Как сделать тандыр в земле своими руками видео: #ТАНДЫР СВОИМИ РУКАМИ (планирование) ЧАСТЬ #1 смотреть онлайн видео от ДОМ и Я в хорошем качестве.

схема, как сделать своими руками

Тандыр является земляной печью, которая состоит из внутреннего глиняного слоя и наружного каменного. Промежуток между слоями заполняется теплоизолятором, в качестве которого выступает песок, овечья или верблюжья шкуры. Печь настолько проста и удобна в эксплуатации, что в последнее время полюбилась отечественным дачникам. Быстрота приготовления пищи, а также возможность готовить на большие компании делает данную печь не только многофункциональной, но и дешевой.

Содержание

• 1 Особенности конструкции и принцип работы тандыра
• 2 Разновидности тандыра
• 3 Плюсы и минусы
• 4 Технология строительства тандыра в земле из кирпича
  • 4.1 Чертеж и план
  • 4.2 Подготовка места
  • 4.3 Расчет количества необходимого материала
  • 4.4 Основная работа по выкладке кирпича
• 5 Особенности эксплуатации

Особенности конструкции и принцип работы тандыра

Тандыр представляет собой своеобразный очаг, который достаточно быстро разгорается и способен удерживать высокие температуры. Его конструкция может быть нескольких видов, но самыми популярными считаются земляные и наземные виды в форме кувшина.

Особенностью такой печи является тот факт, что внутренний ее слой состоит из огнеупорной глины, которая за счет нагревания от топлива способствует быстрому приготовлению пищи. Принцип работы схож с обычной духовкой, имеющейся в каждом доме, но основным отличием является наличие уникального аромата, придающего пикантности любому, даже самому простому, блюду.

Разновидности тандыра

В зависимости от расположения, способа загрузки и используемого топлива, тандыры могут быть следующих видов:

1. Наземный – представляет собой некий сосуд кувшинообразной формы с зауженным дном и горловиной. Внизу имеется поддувало, через которое контролируется степень подачи воздуха, что влияет на размер пламени в очаге. Легко транспортируется с места на место, требует особых условий хранения.
2. Земляной – половина печи погружена на уровень фундамента. Такая печь служит не только для приготовления пищи, но и для обогрева жилища в холодное время года.
3. Газовый и электрический – используется преимущественно в общепите, где есть необходимость приготовления большого количества традиционных азиатских блюд.
4. Вертикальный и горизонтальный – в первом случае загрузка продуктов осуществляется сверху вниз, а во втором как в обычной духовке. Для классического тандыра используется вертикальная загрузка.

Земляной тандыр

Несмотря на отличия в конструкции и расположении, принцип любого тандыра схож: наличие внутреннего глиняного слоя, за счет нагревания которого осуществляется термообработка пищи.

Современные предприятия общепита приспособили тандыр не только для выпечки самсы и шашлыка, но и для приготовления нетипичных блюд, таких как пицца, рыба, фрукты и овощи.

Плюсы и минусы

Азиатский очаг имеет такие преимущества:

1. Простота эксплуатации – все, что потребуется, это найти и загрузить дрова, поджечь их и дождаться прогорания до состояния углей.
2. Простота обслуживания и хранения – тандыру дают остыть естественным путем, после чего укрывают брезентом или перемещают в помещение с оптимальными микроклиматическими условиями. Нагар, который образуется при розжиге, сходит самостоятельно под воздействием высоких температур. Нет необходимости чистить печь каждый раз.
3. Приготовление пищи с пользой – принцип приготовления блюд в тандыре заключается в использовании теплоотдачи, которая исходит от глиняных стен, что по факту считается одним из самых чистых и полезных методов тепловой обработки.
4. Длительность эксплуатации – если печь сложена правильно и за ней ведется должный уход, минимальный срок эксплуатации составляет не менее 25-30 лет.
5. Сохранение сочности внутри продукта, при этом создав красивую румяную корочку на поверхности.
6. Высокий КПД, что снижает затраты на топливо.

Однако основным преимуществом тандыра является то, что его вполне можно сделать своими руками, потратившись только на материалы. Принцип постройки настолько прост, что под силу даже новичку.

Но не стоит забывать и про ряд недостатков, которые могут сказываться на работоспособности печи:

1. Высокая вероятность ожога – если не соблюдать правила техники безопасности, есть вероятность, что пламя из тандыра нанесет вред здоровью. Также не стоит забывать, что и наружные стенки во время длительного приготовления пищи могут изрядно нагреваться, следовательно, важно использовать пекарские варежки или ветошь.
2. Риск растрескивания внутреннего глиняного слоя – если первый розжиг был произведен неправильно и температура в печи поднялась до высоких значений крайне быстро, глина может дать трещины. Со временем эти трещины увеличатся и могут вызывать обрушение внутреннего слоя.
3. Имеется прямой контакт с топливом – приготовление пищи происходит в непосредственной близости от дров, поэтому некоторые частицы пепла вполне могут попасть на пищу, что негативно скажется на вкусовых качествах готового блюда.
4. Есть необходимость периодической очистки нижнего отсека от сажи и перегоревших дров, что требует использования специального оборудования: лопатки с длинной ручкой и кочерги.

Плюсов гораздо больше, поэтому есть смысл обзавестись данной печью и оценить все ее преимущества на личном опыте.

Технология строительства тандыра в земле из кирпича

Прежде, чем приступить к строительству, важно разделить всю работу на несколько этапов:

1. Создание чертежа и плана, где будут указаны все числовые значения параметров печи.
2. Подготовка места и копка ямы нужной глубины.
3. Расчет количества необходимого материала и его закупка.
4. Пошаговая выкладка кирпича, наружная отделка.
5. Первый розжиг.

Тандыр в земле из кирпича

Рассмотрим самый простой способ постройки тандыра в земле, согласно вышеуказанному плану.

Чертеж и план

Необходимо определиться с размерами очага. Обычно берут 80 см в диаметре и 40 см в глубину. При желании эти значения могут быть изменены в большую сторону, но при этом стоит учитывать и больший расход строительного материала, а также затраты времени и личных сил.

Подготовка места

Поскольку при розжиге тандыра есть вероятность, что пламя будет выше уровня печи, необходимо выбирать место расположения так, чтобы в радиусе 2-3 м не было легковоспламеняющихся предметов. Особенно это касается сухостоя на деревьях и облицовочного пластика.

Расчет количества необходимого материала

Для строительства тандыра потребуются такие материалы:

• шамотный кирпич (проще в кладке, чем глина) – около 55 кирпичей из расчета площади дна и высоты сооружения;
• базальтовая вата для предотвращения теплопотерь – 1-2 кв. м;
• огнеупорная смесь для кладки – 63-65 кг;
• стальная труба для организации дымохода и поддувала.

Не стоит забывать и про инструмент, с помощью которого будет выполняться основная работа:

• лопата штыковая для копки и совковая для выбора земли;
• болгарка;
• кельма;
• деревянная киянка для выравнивания уровня кирпича;
• шпатель;
• плоскогубцы;
• станок.

В ходе работы также могут потребоваться и другие инструменты, такие как ножницы по металлу.

Основная работа по выкладке кирпича

После того, как яма предварительно была подготовлена и просушена, дальнейшая работа выполняется согласно такой последовательности:

1. Выкладываем дно кирпичом – кирпич кладется на огнеупорную смесь, которую замешивают с учетом рекомендаций, указанных на упаковке. Кирпич выкладывают в 1 ряд.
2. Формирование дымохода – с помощью болгарки в металлической трубе делают два отверстия прямоугольной формы. Одно отверстие на расстоянии 10 см от низа, второе – на 20 см. Нижнее отверстие будет формировать в дымоходе поддувало, верхнее – вытяжку.
3. Формирование основы тандыра – снизу выкладывают по одному ряду кирпичей. Для высоты 35 см это 5 рядов. Все щели замазывают огнеупорной глиной в один слой. Дают хорошо просохнуть 3-5 дней. Накрывать тандыр не рекомендуется.
4. Устанавливается дымоход, внутрь которого монтируется подготовленная труба. Все стыки замазывают глиной.
5. Выкладывается наземная часть, которую в дальнейшем можно обложить облицовочным кирпичом.
6. Делается верхняя крышка в форме купола. Проще всего взять обычную металлическую крышку с большой кастрюли, так как формирование глиняного купола потребует определенных знаний и навыков.
7. После того, как первый глиняный слой подсохнет, необходимо с помощью шпателя нанести второй слой огнеупорной глины и дать хорошо просохнуть.

Выкладка тандыра из кирпича

После того, как тандыр будет готов, производят первый розжиг. Его целью является проверка системы подачи воздуха, а также прочность глиняного слоя.

Особенности эксплуатации

Первый розжиг рекомендовано осуществлять через 7-10 дней после выкладки тандыра. Его особенностью является постепенное увеличение температуры внутри, что необходимо для глубокого прогревания всей печи. Закладывается небольшое количество дров, открывается поддувало и подается огонь. Верхняя крышка купола закрывается. После того, как все дрова прогорят, тандыру дают остыть при уличных условиях.

После полного остывания можно заметить, что глиняный слой покрылся мелкими трещинками. Это является вариантом нормы. Они необходимы для того, чтобы каждый последующий розжиг производился с минимальным расширением глиняного материала.

Загружать продукты следует тогда, когда дрова перегорели и превратились в угли. В противном случае есть риск сгорания продуктов под действием языков пламени. Обычно от момента розжига до готовности тандыра к использованию проходит около 30-40 минут.

Категорически запрещено заливать тандыр водой для тушения огня. Это спровоцирует резкий перепад температуры и может вызвать глобальное растрескивание глиняного слоя.

Очаг за ненадобностью остынет самостоятельно, после чего с помощью лопатки с длинной ручкой следует удалить весь пепел.

Использование тандыра в зимнее время имеет свои особенности. Рекомендуется производить розжиг в два этапа. Вначале заложить небольшую часть мелкой щепы, разгорание которой приведет к постепенному прогреванию стенок очага. Затем заложить более крупные дрова, сгорание которых позволит получить желаемые температуры. Такой подход предотвратит резкий перепад температуры, что также может стать причиной появления трещин глиняного слоя.

Тандыр в земле накрывают крышкой, а также укутывают брезентом или полиэтиленом в холодное время года, защищая от излишней влаги. Чистить его от загрязнения следует несколько раз в год, так как пепел от сгорания дров достаточно мелкий и может с потоком воздуха попадать на продукты, давая характерную горчинку.

Для приготовления первых и вторых жидких блюд необходимо использовать посуду только из чугуна. Любые эмалированные кастрюли не способны выдерживать высокие температуры, что приведет к их порче, а также порче приготавливаемого блюда.

Наличие нагара на стенках легко убирается с помощью последующего розжига. Высокая температура убирает всю копоть на стенках, достаточно для этого хорошо прогреть очаг перед закладкой в него продуктов.

что нужно подготовить, этапы работ

Тандыр — азиатский вариант печи-мангала. Он прост в эксплуатации, его удобно размещать на участке перед домом. Есть несколько способов изготовления его своими руками. Как сделать тандыр в земле? Необходимо тщательно изучить инструкцию, рекомендации, а также подготовить нужные инструменты.

Содержание статьи

• Как сделать тандыр в земле своими руками
• Подготовка инструментов и материалов
• Этапы работы по изготовлению земляного тандыра
• В завершение

Как сделать тандыр в земле своими руками

Печь довольно проста в использовании. Достаточно добавить топливо, поджечь, немного подождать и можно готовить. Теплоотдача происходит от стен из глины. Блюда, приготовленные подобным образом, считаются наиболее полезными.

Жаровню можно использовать долгое время, а благодаря высокому КПД легко уменьшить затраты на топливо. Продукты в тандыре сохраняют свою сочность и витамины, поэтому сооружение такой печи на участке — хорошее решение.

Запрещается для тушения заливать конструкцию водой. Это спровоцирует резкий температурный перепад, который приведёт к появлению трещин в слоях глины. Лучше дождаться, когда очаг остынет самостоятельно.

Существует несколько вариантов постройки:

1. Надземная часть изделия возвышается примерно на 20 см над поверхностью. Из кирпичей возводят основание, затем сооружают воздуховод, поместив стальную трубу в канаву. Когда работа завершена, образовавшиеся зазоры между стенками печки и ямы заполняют землёй.
2. Второй вариант рекомендуется реализовывать на каменистых или глинистых участках с высокой плотностью. Сначала приступают к выкапыванию двух колодцев. Первый — для создания тандыра и соответствует его габаритам. Через второй колодец будет организована подача воздуха к жаровне.

Стоит отметить, что земляной тандыр подходит не только для приготовления вкусных и полезных блюд, но и для отопления дома. Он нагревается до высоких температур и длительное время сохраняет тепло.

@build-experts.ru

Подготовка инструментов и материалов

Перед строительством следует подготовить всё необходимое. Обязательно используется кирпич с высокими жаростойкими характеристиками. Потребуется очищенная глина и песок (лучше брать мелкий). Нужно подготовить цемент, уровень, шамотный мертель, лопату, болгарку, облицовочную плитку, кладочную сетку металлическую решётку.

Дополнительно подбирают ёмкости, в которых будут смешиваться и удобно размещаться различные материалы, в том числе глина.

Этапы работы по изготовлению земляного тандыра

Перед началом работ рекомендуется составить план действий. Процесс сооружения тандыра состоит из подготовки чертежа, на котором отмечаются все размеры и данные будущей жаровни. Затем приступают к поиску подходящего места размещения, выкапывают яму. Готовят необходимые материалы и выкладывают кирпич. Проводят наружную отделку и первый обжиг.

Пошагово процесс создания азиатского варианта печи в земле выглядит так:

Сначала определяют желаемые габариты. Стандартный земляной тандыр имеет 80 см в диаметре, а его глубина составляет 40 см. Можно сделать его больше, но тогда увеличивается расход материалов, а строительство по времени будет дольше.

При розжиге печи её пламя может оказаться выше уровня тандыра. Выбирать подходящее для жаровни место рекомендуется, учитывая этот фактор. Рядом не должны находиться предметы, которые легко могут воспламениться. Рекомендуется придерживаться расстояния до них в несколько метров.

Следующий этап — расчёт требуемого количества материала. Затем роют яму и подготавливают её, обязательно просушивают.

@prime-light.ru

Приступают к выкладке кирпичей. Их укладывают в один ряд, предварительно нанеся огнеупорную смесь на дно основы. Затем формируют дымоход при помощи болгарки. В металлической трубе необходимо проделать прямоугольные отверстия. Первое находится от нижней её части на расстоянии 10 см, а второе – на 20 см. Одно выполняет функции поддувала, а другое – вытяжки.

Продолжают выкладывать кирпичи, пока не получится пять рядов. Параллельно необходимо замазать образовавшиеся щели. Для этого используется глина с хорошими огнеупорными показателями. Оставляют сооружение на пять дней, чтобы оно просохло. Не стоит его накрывать.

@manipulatoravto.ru

Приступают к установке дымохода. Внутрь него помещают заранее подготовленную трубу. Образованные стыки рекомендуется покрыть глиной. Приступают к выкладке наземной части. После завершения работы можно облицевать эту область кирпичом.

Сооружают крышку. Рекомендуется выполнить её в куполообразной форме. Сделать купол из глины довольно сложно для новичка. Поэтому следует взять стандартную крышку из металла от кастрюли большого объёма. Когда первый слой глины на конструкции подсохнет, приступают к нанесению второго. Для удобства используют шпатель. Оставляют до полного высыхания нанесённых слоёв.

В завершение

После окончания работ по сооружению земляного тандыра необходимо провести первый обжиг. Это позволит убедиться в работоспособности вентиляции и поддувала и проверить прочность глины.

Если обжиг прошёл успешно, можно приступать к приготовлению пищи. Продукты загружают только тогда, когда дрова полностью сгорели и стали углями. Как правило, начинать готовить можно через 30 минут после розжига печи.

Когда мангал полностью остынет, сажу обязательно удаляют. Чтобы тандыр просох быстрее, рекомендуется заниматься его сооружением в сухие тёплые дни.

@putivodi.ru

Все, что вам нужно знать о тандырных печах

Те, кто любит индийскую кухню, возможно, уже знакомы со вкусом и яркостью блюд, приготовленных в тандыре. Но даже самые заядлые индийские гурманы могут задаться вопросом: «Что готовят в тандыре? И что, черт возьми, за печь тандыр?»

В этом сообщении блога Хомдор рассказывает все, что вам нужно знать об искусстве приготовления пищи в тандури, а также о богатой истории, связанной с этим вкусным традиционным индийским кулинарным стилем. Мы также обсудим печи тандури, методы приготовления и виды блюд, которыми можно наслаждаться с помощью гриля Hōmdoor. Давайте погрузимся!

Что готовят в тандури?

Многие люди ошибочно полагают, что термин «тандури» относится к рецепту; однако этот термин лучше использовать для описания всего стиля приготовления пищи. Как правило, приготовление пищи в тандыре включает маринование мяса и приготовление его на сильном огне в печи тандыр. Маринад вместе с этой техникой перегревов определяют приготовление блюд в тандыре, отличая его от других стилей приготовления пищи по всему миру.

При приготовлении большинства блюд в тандыре повара используют маринад на основе йогурта, чтобы покрыть мясо и зафиксировать желаемый вкус перед приготовлением. Эта естественная кислотность, содержащаяся в йогурте, делает его отличным выбором для маринования. Не только это, но и его вязкость позволяет ему хорошо удерживать мясо и удерживать травы и специи на месте. Специи, используемые в типичном маринаде для тандыра, обычно включают следующее:0003

• Имбирь
• Чеснок
• Кориандр
• Кайенский перец
• Гарам масала
• Куркума
• Шафран

Что такое печь?

Печи-тандыры представляют собой глиняные печи, которым более 5000 лет и которые чаще всего ассоциируются с регионом Пенджаби в Индии и Пакистане. По сути, они представляют собой цилиндрический вертикальный глиняный горшок, предназначенный для работы при очень высоких температурах. В отличие от горизонтальных печей, которые можно найти практически на любой западной кухне, в тандырах нет вертикальной дверцы, которую можно было бы открывать и загружать продукты для приготовления пищи. Вместо этого мясо и овощи необходимо нанизать на шампуры и опустить в духовку через верхнее отверстие.

Часто тандыры либо вкапывают в землю, либо встраивают в ограждение. Это делается для защиты поваров от контакта с горячей поверхностью глиняной печи. Это также помогает лучше удерживать тепло, чтобы обеспечить настоящую еду в стиле тандыра.

Как работает печь-тандыр?

Ключом к функции печи тандыр является ее способность удерживать тепло. Чтобы поддерживать стиль приготовления пищи в тандыре с перегревом, тандыры имеют только одно отверстие наверху, через которое может выходить тепло. Прямое тепло от огня на дне отражается от стенок тандыра, создавая интенсивное тепло, подобное тому, которое можно получить в конвекционной печи. Поскольку мясо и овощи нанизываются и помещаются вертикально через верхнее отверстие, соки стекают на пламя, позволяя тандыру одновременно действовать как коптильня для дополнительного вкуса.

Одним из самых больших преимуществ приготовления пищи в тандырах является то, что, нагревшись до нужной температуры, они поддерживают эту температуру в течение нескольких часов без необходимости в дополнительном топливе. Не только это, но и из-за перегретого характера приготовления в тандыре даже говядину можно приготовить до совершенства менее чем за 20 минут. Это особенно большое преимущество для тех, кто любит устраивать званые ужины на открытом воздухе, так как позволяет быстрее подготовиться!

Насколько горячей может быть печь тандыр?

Если вы еще не поняли, суть игры в приготовлении пищи в тандыре — высокая температура. Тем не менее, тандыры предназначены для достижения исключительно высоких температур — намного выше, чем у традиционного горизонтального гриля. В то время как большинство рецептов тандыра требуют температуры от 500 до 600ºF, в некоторых тандырах температура может легко превышать 900ºF. Перегревая мясо и овощи, тандыр может быстро сохранять их соки и ароматы. Не обманывайтесь обугленной поверхностью вашей еды: внутри этого мяса и овощей находится сочный вкусный кусочек, который ждет, чтобы его съели.

Что можно приготовить в тандыре?

В тандыре можно приготовить что угодно. От рыбы и баранины до грибов и цуккини — возможности приготовления идеального блюда безграничны. Есть, конечно, несколько блюд, которые можно считать основой приготовления тандыра. К ним относятся:

• Цыпленок тандури
• Тандури момос
• Наан
• Тандури ягненок

Наан особенно хорошо подходит для приготовления в тандыре. Тесто прилипает к стенке тандырной печи, пузырится и обугливается до совершенства, создавая по-настоящему аутентичную эстетику и вкус. Вы даже можете приготовить фаршированные наан и паратхи в тандыре без особых проблем. Просто не забудьте иметь под рукой прокладки Gaddi, чтобы их можно было легко и безопасно снять!

Как приготовить еду в тандыре?

Как мы упоминали ранее, приготовление пищи в тандыре включает в себя нанизывание маринованного мяса и овощей на шампуры и вставление их вертикально в отверстие в верхней части печи тандыра. Это чрезвычайно простая техника: как только шампуры на месте, все, что требуется от шеф-повара, — это терпение, поскольку блюдо готовится само по себе. Поскольку тандыры очень сильно нагреваются, приготовление большинства блюд занимает менее 20 минут.

Самая большая проблема, которую необходимо преодолеть при использовании тандыра, — это первоначальный шок от жары при его открытии. Для тех, кто не знаком с перегретым стилем приготовления пищи, сначала может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к нему. Просто помните об осторожности и держите легковоспламеняющиеся материалы на безопасном расстоянии от внешней поверхности печи. Вы также можете использовать рукавицы, безопасные для духовки, чтобы уменьшить интенсивность, если ваши руки особенно чувствительны к теплу.

Хомдор для приготовления пищи в тандури!

Теперь, когда вы знаете все о приготовлении пищи в тандыре, вы готовы использовать печь Хомдор. В Hōmdoor каждый из наших инновационных тандыров специально изготовлен из глины, добытой в США в Огайо. При проектировании мы уделяли первостепенное внимание простоте использования и долговечности, что делает наши тандыры идеальным решением для приготовления пищи на открытом воздухе практически для любого уровня квалификации. Запаситесь всем необходимым, чтобы начать свое кулинарное путешествие в тандыре, купив наши тандыры и аксессуары для приготовления пищи сегодня!

Тандыр Индии меню — Тандыр Индии

Овощные закуски

01. Пападом$1.00

03. Alu Tikki 2,99 $

Картофельный блин, приправленный домашними специями и обжаренный во фритюре.

04. Спринг-ролл 9,99 $

Закуска из 8 штук, состоящая из рисовой бумаги с начинкой из измельченных овощей, свернутой в цилиндр и обжаренной.

05. Гоби Пакора 3,99 $

Цветная капуста, обмакнутая в кляре из нута со специями и обжаренная во фритюре.

06. Bhajia $3,99

Оладьи из свежих овощей, обмакнутые в наше домашнее тесто и обжаренные во фритюре.

07. Панир Пакора 4,99 $

Домашний сыр в кляре из нута и обжаренный во фритюре.

08. Чили Пакора 4,99 $

Свежий перец чили, обмакенный в кляре из нута и обжаренный во фритюре.

09. Блюдо с овощами 10,99 $

Блюдо с нашими любимыми закусками.

10. Ачари Панир Тикка 12,99 $

8 сырных кубиков, маринованных и приготовленных в тандыре.

11. Панир Чили 12,99 $

Кубики сыра, приготовленные со свежим луком, сладким перцем, помидорами.

Суп, салаты и аккомпанементы

19. Чечевица или томатная или чечевичная и курица $ 4,99

20. Soupe Onion Chilli $ 4,99

21. Свежие фрукты $ 4,99

22. Spice Sicked Pickles $ 1,99

999

. , и ассорти из овощей в остром, пряном маринаде.

23. Чатни: манго, мята, тамаринд 1,99 $

24. Зеленый салат 5,99 $

25. Дай 1,99 $

Простой домашний йогурт.

26. Райта 2,99$

Домашний йогурт с огурцами и помидорами.

Особый индийский хлеб

Особые блюда тандури

42. Тандури с курицей $13,99

Цыпленок без кожи, маринованный в йогурте, свежемолотых травах и специях и приготовленный в тандыре.

43. Говядина Seekh Kabab $ 14,99

Говяжий фарш с имбирем, чесноком, травами и специями, приготовленный в тандыре.

44. Рыба в тандыре 17,99 $

Свежий и нежный лосось, маринованный в смеси тандыр и приготовленный в тандыре.

45. Тандури с креветками $17,99

Креветки Джамбо, маринованные в ароматной смеси тандури и приготовленные в тандыре.

46. Цыпленок Тикка 13,99 $

Куриная грудка без кожи и костей, маринованная в йогурте и мягких специях и приготовленная в тандыре.

47. Бараньи отбивные $19,99

Нежные бараньи отбивные с костью, маринованные в смеси тандыр и приготовленные в тандыре.

48. Индийский тандыр **Особый ужин на одного** 24,99 $

Цыпленок тандури, креветки тандури, цыпленок тикка и сикх кабаб, все это подается на шипящем блюде с обжаренным луком и зеленым перцем, а также говяжьим карри ИЛИ курицей на ваш выбор. карри, Наан и Кхир.

Бэлць Деликатесы из Великобритании

66.

Цыпленок Дхамака Бэлць $16,99

Цыпленок без костей и кожи, приготовленный с болгарским перцем, луком и помидорами в сливочном соусе.

67. Курица, Баранина, Грибы Масала Бэлць $16.99

Грудка цыпленка и ягненка, приготовленная с грибами в сливочном соусе.

68. Баранина с креветками и грибами Масала Бельцы $16,99

Нежная баранина и креветки, приготовленные со свежими грибами в сливочном соусе.

69. Баранина Дхамака Балти $16,99

Кубики баранины, приготовленные со сливками, травами и специями, украшенные кинзой.

70. Креветки Гоан Бельцы $16,99

Креветки, приготовленные в соусе Хакути.

71. Морепродукты Бельцы $16,99

Креветки и рыба, приготовленные в специях.

72. Овощная смесь Бельцы $16,99

Свежие нарезанные овощи в карри и сливочном соусе.

Вегетарианские деликатесы

109. Овощное карри$11,99

Приготовлено со свежими овощами в фирменном соусе карри.

110. Чана Масала 11,99 $

Нут, приготовленный в фирменном домашнем соусе.

111. Dal Makhani 11,99 $

Черная чечевица, расщепленная чечевица и фасоль, приправленные имбирем, чесноком и специями.

112. Kadi Pakora$11,99

Особый йогуртовый соус из нутовой муки, трав и специй, подается с овощными оладьями в соусе.

113. Chana Saag 11,99 $

Шпинат с карри и нутом.

114. Daal Tadka$11,99

Желтая чечевица, приготовленная с имбирем, чесноком и домашними специями.

115. Окра Масала$11,99

Свежая бамия, приготовленная с луком, помидорами, имбирем и специями.

116. Bhartha Saag$11,99

Баклажаны со шпинатом, приготовленные с фирменным домашним соусом.

117. Gobi Alu 11,99 $

Цветная капуста и картофель, обжаренные в мягком соусе из имбиря и специй.

118. Baingan Bharta$11,99

Пюре из баклажанов, приправленное специями, обжаренное с луком, помидорами и зеленым горошком.

119. Матер Грибной 12,99 $

Свежие грибы и зеленый горошек, приготовленные с фирменным сливочным соусом.

120. Paneer Makhani$12,99

Домашний сыр, приготовленный в томатно-сливочном соусе, украшенный орехами кешью и изюмом.

120. Paneer Makhani$12,99

Домашний сыр, приготовленный в томатно-сливочном соусе, украшенный орехами кешью и изюмом.

121. Saag Paneer$12,99

Домашний сыр, приготовленный со шпинатом.

122. Малай Кофта 12,99 $

Шарики из овощного фарша, приготовленные в сливочном соусе на основе лука и украшенные орехами кешью и изюмом.

123. Hariali Paneer$12,99

Домашний сыр, приготовленный из свежего шпината в сливочном соусе.

124. Овощной махани 12,99 $

Свежие овощи, приготовленные в сливочном соусе на основе томатов, украшенные орехами кешью и изюмом.

125. Панир Шахи Корма $12,99

Домашний сыр, приготовленный в сливочном соусе, украшенный орехами кешью и изюмом.

126. Панир Jalfraize 12,99 $

Панир, приправленный луком, сладким перцем, имбирем, помидором со вкусом лимона.

127. Навратан Шахи Корма $12,99

Свежие овощи, приготовленные в луково-сливочном соусе, украшенные орехами кешью и изюмом.

128. Панир Тикка Масала 12,99 $

Домашний сыр, приготовленный со свежим луком, помидорами, имбирем и сладким перцем в соусе масала.

129. Kerala Black Peppercorn Paneer$12,99

Домашний сыр в пикантном карри на основе черного перца с травами.

130. Масала с грибами 12,99 $

Грибы, приготовленные со свежим луком, помидорами, имбирем и сладким перцем в соусе масала.

131. Matter Paneer со сливками или без них 12,99 $

Домашний сыр и зеленый горошек, приготовленные в фирменном соусе

132. Chana Saag Paneer 12,99 $

Домашний сыр, нут, приготовленный из шпината.

133. Alu Matter$12,99

Картофель, приготовленный с зеленым горошком в фирменном соусе карри.