Как сделать погреб в частном доме: Правила строительства погреба в частном доме

Правила строительства погреба в частном доме

Содержание:

• Определение местоположения и глубины погреба
• Заглубленный земляной погреб
• Внешний погреб на участке

• Необходимое пространство: определение кубатуры
• Уровень грунтовых вод: защита от сырости
• Укрепление стен: обеспечение безопасности
• Температура: поддержание микроклимата

Собственный погреб или подвал в частном доме — ценное многофункциональное помещение. В нем можно хранить столько всего: лишние вещи, мебель, консервацию, садовый инвентарь, посевной материал и даже вино. Причем все это можно сберегать в целости и сохранности достаточно долго, или уже в первую зиму столкнуться с сыростью и плесенью.

От чего это зависит? От того, насколько правильно вы подошли к вопросу, как правильно сделать погреб в частном доме и что обязательно нужно было учесть в процессе строительства. А моментов здесь немало, и о них мы вам сейчас расскажем.

Определение местоположения и глубины погреба

Устройство погреба начинается с правильного определения его будущего месторасположения. Но первым делом определитесь: будете ли вы строить погреб на улице или в частном доме? Ведь у каждого из варианта есть свои плюсы и минусы.

Заглубленный земляной погреб

Такой погреб устраивают буквально из подручных материалов, которые не сложно раздобыть в любом хозяйстве, а потому в экономическом плане он наиболее выгоден. Его можно строить там, где грунтовые воды находятся не ближе, чем на 2 метра к поверхности.

Разместить сам погреб можно под полом дома или в гараже:

• Погреб в гараже. Нередко такой погреб одновременно используются и как хранилище для домашних заготовок и как смотровую яму. А чтобы лишняя влага легко выходила, в полу устраивают люк с решеткой.
• Погреб в доме. Такое помещение располагают под прихожей, террасой, кухней или пристройкой. Весомое преимущество — можно спускаться за баночкой солений не выходя на улицу.

Погреб под полом в частном доме можно строить только в том случае, если фундамент — ленточный. Причем важно разместить его примерно на одинаковом удалении от стен, чтобы максимально сберечь структуру почвы, на которую опирается дом. Также, если погреб будет спроектирован еще до начала строительства дома, спланируйте разрывы в ленточном фундаменте для дверей.

В случае с другими вариантами копать погреб можно только под пристройками, которые находятся за пределами фундамента. Например, сегодня все чаще делают подземное помещение на террасе, причем крышку люка отделывают таким же декингом или плиткой, как и весь пол, чтобы та не была заметной.

Внешний погреб на участке

• Заглубленный погреб. Такое помещение находится полностью под землей, а вход в него идет с улицы, откуда достаточно открыть горизонтальные двери или створку.
• Погребница. Здесь на улице строят небольшую постройку, которая находится прямо над погребом. Она служит воздушной прослойкой между открытым небом и подземным помещением, благодаря чему в нем легко сохраняется нужный микроклимат.
• Полузаглубленный погреб. Этим вариантом придется обойтись, если грунтовые воды находятся слишком близко. Тогда погреб как бы выглядывает из-под земли наполовину или даже больше, что затрудняет сохранение нужного температурного режима в нем: летом будет жарко, а зимой возможно промерзание. Поэтому дополнительно при возведении такого погреба своими руками обязательно выполняют тщательную теплоизоляцию.
• Наземный. Этот погреб либо пристраивают к внешней стене дома или ставят совсем отдельно, как полноценное сооружение со своим небольшим фундаментом.

Если же вы строите внешний погреб, тогда следите за тем, чтобы:

• До деревьев оставалось не менее 3-х метров. Иначе в процессе строительства вы повредите им корни, а они отплатят за это постепенным разрушением стен.
• Рядом не было открытых источников воды поблизости. Обычно природные пруды образуются за счет активных подземных вод.
• До окон жилого дома оставалось не менее 7 метров.

К слову, внешний погреб в отличие от внутреннего можно сделать оригинального вида, что придаст еще одну изюминку ландшафтному дизайну сада.

Необходимое пространство: определение кубатуры

Когда место будет выбрано, подумайте, каких размеров вам нужно подземное хранилище. Если говорить о том, каким сделать погреб в частном доме, ориентируйтесь на такие цифры: для нужд одной семьи хватит 4-5 квадратных метра. При этом котлован достаточно вырыть глубиной до 2,2 метра.

Слишком объемное хранилище прямо под домом способно вызвать осадку здания из-за нарушения почвы. Чем и хорош внешний погреб, для которого нет таких ограничений. Но подумайте, так ли много вы будете в нем хранить? Ведь на каждый дополнительный кубический метр уйдет определенное количество строительного материала.

Уровень грунтовых вод: защита от сырости

Одна из самых частых встречающихся проблем — это вода в погребе частного дома, которая не только образует постоянную сырость, но и постепенно разрушает стены и пол.Вот почему изначально такое помещение следует устраивать там, где грунтовые воды не поднимаются выше, чем на три метра к поверхности. Если ландшафт ко всему еще и неровный, тогда погреб нужно поднять еще выше.

Также важно узнать состав и среднюю глубину промерзания грунта. Например, в средней полосе России немало видов почв, которые склонны к пучинистости и накоплению влаги.

От грунтовых вод также защитит хорошо продуманный пол погреба:

• Глиняный. На полу обязательно делают глиняную стяжку толщиной 15-20 см, которая служит отличной гидроизоляцией. Нередко ее замешивают с соломой для прочности, затем высушивают на солнце в виде шариков и выкладывают прямо в стяжку.
• Усиленный. Этот вариант обойдется дороже, но порадует большей долговечностью. Здесь горячий битум смешивают с гравием или щебнем и укладывают поверх десяти сантиметрового слоя глины. Причем такой пол не могут прогрызть даже крупные грызуны.
• Бетонный. Для изготовления этого пола делают полноценную стяжку, на которую дополнительно часто укладывают керамическую плитку.

К слову, современные производители предлагают готовые пластиковые погреба, которым, казалось бы, не страшны ни сырость, ни грунтовые воды. Но, к сожалению, уже есть случаи, когда те в буквальном смысле выталкивали пластиковые коробы прямо из земли.

К слову, погреб под частным домом строят именно летом, ведь в этом время года подземные воды находятся на максимально низком уровне.

Укрепление стен: обеспечение безопасности

Как и стены, пол погреба можно сделать бюджетным, из глины, или же более основательным из бетона, кирпича или камня.

Чтобы глиняные стены не осыпались со временем, после их полного высыхания их желательно укрепить. Для этого отлично подойдут обрезная доска, горбыль или шпунтованный пиломатериал.

Совсем другая ситуация с бетонными стенами, которые были усилены арматурой — такой погреб намного крепче. И в него уже можно ставить полноценную бетонную лестницу, которая куда безопаснее, чем металлическая или деревянная стремянка. Особенно, когда в руках приходится носить припасы из погреба.

Правильная вентиляция: борьба с сыростью

Если вы собираетесь построить погреб для хранения овощей в частном доме, крайне важно организовать для него правильную вентиляцию. Ведь важно, чтобы хранимые запасы смогли пережить зиму, а это сможет обеспечить только подходящий для этого микроклимат.

Речь идет о температуре, влажности и движении воздуха внутри подземного помещения. Все просто: любые растения и продукты выделяют в воздух определенный процент влажности, да и стены в какой-то мере паропроницаемы. Если воздух будет стоять на месте, влага станет накапливаться и оседать на стенах. Так быстро зарождается плесень и грибок, а продукты просто портятся. Вот почему так важно, чтобы воздух в погребе мог двигаться и сменяться на более свежий с улицы.

Саму вентиляцию можно организовать в естественном виде или задействовав принудительную вытяжку. В первом случае достаточно установить две трубы — одна будет заводить свежий воздух, а вторая выведет старый. Сам процесс будет происходить благодаря разнице температур — чисто физическое явление.

Комбинированная система хороша тем, что способна работать весь год. Здесь всю работу проделывает приточный вентилятор. Причем настолько хорошо, что важно следить за тем, чтобы зимой продукты не покрылись инеем.

Но особенно ценной принудительная система вентиляции станет тогда, когда погреб нужно будет быстро высушить — например, после затопления. К слову, для этой цели иногда ставят сразу два входа в погреб в частном доме. Дополнительно всегда можно установить компактный осушитель воздуха.

Температура: поддержание микроклимата

Если вы задумались об устройстве винного погреба в частном доме, важно будет более точно придерживаться нужной температуры и уровня влажности воздуха. Причем эти показатели должны быть настолько стабильными для сохранения качества вина и эластичности пробок, что для этого порой даже задействуют сложную климатическую технику. В случае же обычного погреба все равно повесьте гигрометр и термометр — это тоже важно.

Мы рассмотрели с вами самые важные вопросы обустройства погреба на собственном участке.

Правила строительства погреба в частном доме

Содержание:

• Определение местоположения и глубины погреба
• Заглубленный земляной погреб
• Внешний погреб на участке

• Необходимое пространство: определение кубатуры
• Уровень грунтовых вод: защита от сырости
• Укрепление стен: обеспечение безопасности
• Температура: поддержание микроклимата

Собственный погреб или подвал в частном доме — ценное многофункциональное помещение. В нем можно хранить столько всего: лишние вещи, мебель, консервацию, садовый инвентарь, посевной материал и даже вино. Причем все это можно сберегать в целости и сохранности достаточно долго, или уже в первую зиму столкнуться с сыростью и плесенью.

От чего это зависит? От того, насколько правильно вы подошли к вопросу, как правильно сделать погреб в частном доме и что обязательно нужно было учесть в процессе строительства. А моментов здесь немало, и о них мы вам сейчас расскажем.

Определение местоположения и глубины погреба

Устройство погреба начинается с правильного определения его будущего месторасположения. Но первым делом определитесь: будете ли вы строить погреб на улице или в частном доме? Ведь у каждого из варианта есть свои плюсы и минусы.

Заглубленный земляной погреб

Такой погреб устраивают буквально из подручных материалов, которые не сложно раздобыть в любом хозяйстве, а потому в экономическом плане он наиболее выгоден. Его можно строить там, где грунтовые воды находятся не ближе, чем на 2 метра к поверхности.

Разместить сам погреб можно под полом дома или в гараже:

• Погреб в гараже. Нередко такой погреб одновременно используются и как хранилище для домашних заготовок и как смотровую яму. А чтобы лишняя влага легко выходила, в полу устраивают люк с решеткой.
• Погреб в доме. Такое помещение располагают под прихожей, террасой, кухней или пристройкой. Весомое преимущество — можно спускаться за баночкой солений не выходя на улицу.

Погреб под полом в частном доме можно строить только в том случае, если фундамент — ленточный. Причем важно разместить его примерно на одинаковом удалении от стен, чтобы максимально сберечь структуру почвы, на которую опирается дом. Также, если погреб будет спроектирован еще до начала строительства дома, спланируйте разрывы в ленточном фундаменте для дверей.

В случае с другими вариантами копать погреб можно только под пристройками, которые находятся за пределами фундамента. Например, сегодня все чаще делают подземное помещение на террасе, причем крышку люка отделывают таким же декингом или плиткой, как и весь пол, чтобы та не была заметной.

Внешний погреб на участке

• Заглубленный погреб. Такое помещение находится полностью под землей, а вход в него идет с улицы, откуда достаточно открыть горизонтальные двери или створку.
• Погребница. Здесь на улице строят небольшую постройку, которая находится прямо над погребом. Она служит воздушной прослойкой между открытым небом и подземным помещением, благодаря чему в нем легко сохраняется нужный микроклимат.
• Полузаглубленный погреб. Этим вариантом придется обойтись, если грунтовые воды находятся слишком близко. Тогда погреб как бы выглядывает из-под земли наполовину или даже больше, что затрудняет сохранение нужного температурного режима в нем: летом будет жарко, а зимой возможно промерзание. Поэтому дополнительно при возведении такого погреба своими руками обязательно выполняют тщательную теплоизоляцию.
• Наземный. Этот погреб либо пристраивают к внешней стене дома или ставят совсем отдельно, как полноценное сооружение со своим небольшим фундаментом.

Если же вы строите внешний погреб, тогда следите за тем, чтобы:

• До деревьев оставалось не менее 3-х метров. Иначе в процессе строительства вы повредите им корни, а они отплатят за это постепенным разрушением стен.
• Рядом не было открытых источников воды поблизости. Обычно природные пруды образуются за счет активных подземных вод.
• До окон жилого дома оставалось не менее 7 метров.

К слову, внешний погреб в отличие от внутреннего можно сделать оригинального вида, что придаст еще одну изюминку ландшафтному дизайну сада.

Необходимое пространство: определение кубатуры

Когда место будет выбрано, подумайте, каких размеров вам нужно подземное хранилище. Если говорить о том, каким сделать погреб в частном доме, ориентируйтесь на такие цифры: для нужд одной семьи хватит 4-5 квадратных метра. При этом котлован достаточно вырыть глубиной до 2,2 метра.

Слишком объемное хранилище прямо под домом способно вызвать осадку здания из-за нарушения почвы. Чем и хорош внешний погреб, для которого нет таких ограничений. Но подумайте, так ли много вы будете в нем хранить? Ведь на каждый дополнительный кубический метр уйдет определенное количество строительного материала.

Уровень грунтовых вод: защита от сырости

Одна из самых частых встречающихся проблем — это вода в погребе частного дома, которая не только образует постоянную сырость, но и постепенно разрушает стены и пол.Вот почему изначально такое помещение следует устраивать там, где грунтовые воды не поднимаются выше, чем на три метра к поверхности. Если ландшафт ко всему еще и неровный, тогда погреб нужно поднять еще выше.

Также важно узнать состав и среднюю глубину промерзания грунта. Например, в средней полосе России немало видов почв, которые склонны к пучинистости и накоплению влаги.

От грунтовых вод также защитит хорошо продуманный пол погреба:

• Глиняный. На полу обязательно делают глиняную стяжку толщиной 15-20 см, которая служит отличной гидроизоляцией. Нередко ее замешивают с соломой для прочности, затем высушивают на солнце в виде шариков и выкладывают прямо в стяжку.
• Усиленный. Этот вариант обойдется дороже, но порадует большей долговечностью. Здесь горячий битум смешивают с гравием или щебнем и укладывают поверх десяти сантиметрового слоя глины. Причем такой пол не могут прогрызть даже крупные грызуны.
• Бетонный. Для изготовления этого пола делают полноценную стяжку, на которую дополнительно часто укладывают керамическую плитку.

К слову, современные производители предлагают готовые пластиковые погреба, которым, казалось бы, не страшны ни сырость, ни грунтовые воды. Но, к сожалению, уже есть случаи, когда те в буквальном смысле выталкивали пластиковые коробы прямо из земли.

К слову, погреб под частным домом строят именно летом, ведь в этом время года подземные воды находятся на максимально низком уровне.

Укрепление стен: обеспечение безопасности

Как и стены, пол погреба можно сделать бюджетным, из глины, или же более основательным из бетона, кирпича или камня.

Чтобы глиняные стены не осыпались со временем, после их полного высыхания их желательно укрепить. Для этого отлично подойдут обрезная доска, горбыль или шпунтованный пиломатериал.

Совсем другая ситуация с бетонными стенами, которые были усилены арматурой — такой погреб намного крепче. И в него уже можно ставить полноценную бетонную лестницу, которая куда безопаснее, чем металлическая или деревянная стремянка. Особенно, когда в руках приходится носить припасы из погреба.

Правильная вентиляция: борьба с сыростью

Если вы собираетесь построить погреб для хранения овощей в частном доме, крайне важно организовать для него правильную вентиляцию. Ведь важно, чтобы хранимые запасы смогли пережить зиму, а это сможет обеспечить только подходящий для этого микроклимат.

Речь идет о температуре, влажности и движении воздуха внутри подземного помещения. Все просто: любые растения и продукты выделяют в воздух определенный процент влажности, да и стены в какой-то мере паропроницаемы. Если воздух будет стоять на месте, влага станет накапливаться и оседать на стенах. Так быстро зарождается плесень и грибок, а продукты просто портятся. Вот почему так важно, чтобы воздух в погребе мог двигаться и сменяться на более свежий с улицы.

Саму вентиляцию можно организовать в естественном виде или задействовав принудительную вытяжку. В первом случае достаточно установить две трубы — одна будет заводить свежий воздух, а вторая выведет старый. Сам процесс будет происходить благодаря разнице температур — чисто физическое явление.

Комбинированная система хороша тем, что способна работать весь год. Здесь всю работу проделывает приточный вентилятор. Причем настолько хорошо, что важно следить за тем, чтобы зимой продукты не покрылись инеем.

Но особенно ценной принудительная система вентиляции станет тогда, когда погреб нужно будет быстро высушить — например, после затопления. К слову, для этой цели иногда ставят сразу два входа в погреб в частном доме. Дополнительно всегда можно установить компактный осушитель воздуха.

Температура: поддержание микроклимата

Если вы задумались об устройстве винного погреба в частном доме, важно будет более точно придерживаться нужной температуры и уровня влажности воздуха. Причем эти показатели должны быть настолько стабильными для сохранения качества вина и эластичности пробок, что для этого порой даже задействуют сложную климатическую технику. В случае же обычного погреба все равно повесьте гигрометр и термометр — это тоже важно.

Мы рассмотрели с вами самые важные вопросы обустройства погреба на собственном участке.

Как построить винный погреб в вашем доме

Наличие собственного погреба должно быть одним из самых роскошных штрихов, которые вы можете придать своему дому, но есть несколько важных вещей, которые вы должны знать, прежде чем приступить к его строительству. .

От места для хранения и до эстетики и дизайна — многое нужно учитывать при строительстве погреба дома.

1. Более мелкие детали

Вы собираетесь построить погреб в своем доме, поэтому знание того, как правильно хранить вино, должно быть вашим главным приоритетом. То, как вы храните бутылки, повлияет на долговечность содержимого, поэтому вам нужно кое-что узнать, чтобы вы могли наслаждаться своим уловом в ближайшие годы.

Ключевую роль в этом играют местоположение, температура и влажность — при колебаниях температуры может возникнуть химический дисбаланс, который может испортить целостность и вкус вашего драгоценного вина.

Здесь нет пещеры для грязных людей – мы все хотим собраться в этом божественном винном погребе. Фото: Лиза Коэн Фото

2. Демонстрация вина

Мелочи в сторону, мы по-прежнему занимаемся дизайном, и вам не нужно идти на компромисс в создании красивой витрины с вашим вином, поскольку вы действительно хотите создать настроение для напитка каждый раз, когда вы входите в эту комнату.

К счастью, существует множество стильных способов хранения вина: от стеллажей до специальных стеллажей. И часто хорошей идеей является демонстрация вашего вина различными способами, чтобы добавить интереса к вашей коллекции.

Включите небольшое сочетание стеллажей и вариантов хранения, которые продемонстрируют разнообразие вашей коллекции. Например, вы можете разместить свои лучшие вина на премиальной позиции, а большие стеллажи отвести для повседневного выбора.

3. Используйте место в подвале

Чтобы по-настоящему использовать пространство, почему бы не подумать о том, чтобы превратить ваш погреб в многофункциональную развлекательную зону, которая способствует разговору о вине?

Мы украсили эту комнату ковром Hali, увенчанным красивым обеденным столом Curious Grace и скамейками в самом центре помещения.

Вся обстановка освещена набором угрюмых прожекторов, которые также являются ключом к подчеркиванию красоты этого пространства. Конечным результатом является зона, которая приветствует гостей, чтобы насладиться бутылкой красного вина за закусками.

Не только для хранения. Добавьте обеденный стол, и ваш подвал станет зоной отдыха. Фото: Лиза Коэн Фото

4. Оставайтесь верными своему дизайну

Когда мы думаем о подвалах, мы часто думаем о деревенских, изношенных кирпичах, но это не значит, что вы не должны смешивать вещи и делать смелый выбор.

Создание погреба вашей мечты – это шанс для вас выразить свой стиль, и в этом случае нет предела возможностям.

Внимание к деталям имеет решающее значение при выборе отделки — не бойтесь смешивать различные элементы и добавлять некоторые современные штрихи, такие как стеклянные двери, элементы из дерева и отделка из стали, поскольку именно эти детали действительно выделят ваш погреб.

Здесь приветствуются бетонные акценты, зелень и детали из дерева. Фото: Лиза Коэн Фото

5. Расскажите историю и немного истории

Подвал, как правило, место, окутанное тайнами и неожиданностями, поэтому подумайте о том, чтобы добавить в него несколько важных для вас деталей.

Вы любитель искусства? Почему бы не включить некоторые из ваших любимых предметов в оформление пространства, чтобы придать ему нотку роскоши.

Другие личные вещи могут включать в себя стопку старых книг или ящики для старинных вин, которые можно вписать в общий дизайн помещения, чтобы создать что-то действительно индивидуальное.

Наконец, если вы действительно думаете о строительстве собственного подвала, подумайте, где он лучше всего впишется в вашу собственность, поскольку не все подвалы должны быть под землей.

Как всегда, проконсультируйтесь с инженером-строителем, чтобы убедиться, что вы соблюдаете строительные нормы и правила, и найдите время, чтобы понять проблемы вашего конкретного объекта.

Первоначально эта статья была опубликована на
14 мар 2019 в 9:30 утра
но регулярно обновляется, чтобы поддерживать актуальную информацию.

Как построить идеальный винный погреб

Все мы мечтаем иметь прекрасную коллекцию вин с идеальной бутылкой для любого случая. И хотя, конечно, на сборку «погреба», которому завидуют все ваши друзья, уйдут годы, сейчас самое время начать строить настоящий погреб, в котором вы будете его хранить.

Как и во всех аспектах жилищного строительства и дизайна интерьера, в последние годы изменились тенденции в отношении того, как и где хранить ваши любимые бутылки. Традиционно винные погреба представляли собой подземные помещения из-за температуры окружающего воздуха, отсутствия естественного света и более высокой, чем обычно, влажности. В то время как они остаются в моде, современные технологии и продуманный дизайн (а также лучшие методы строительства) означают, что винный погреб, комната, «капсула» или даже стена могут быть установлены в любом месте, где есть место.

См. также: Как настроить свой винный погреб

Вот все, что вам нужно знать о создании дома для вашей коллекции вин, которая наверняка станет легендарной.

Винные погреба
Как следует из названия, это автономные помещения, часто существующие «запасные» помещения, оснащенные технологией для хранения вин в оптимальных условиях. «Как правило, закрытое помещение без естественного освещения является наиболее рентабельным для подготовки, особенно для больших коллекций», — говорит Эндрю Спир, директор Cellar Maison, который создает винные погреба на заказ любых форм и размеров. Консультация с Эндрю начинается с обсуждения коллекции: идеальной вместимости и требований к хранению (вина для развлечения, выкладка изысканных вин, инвестиционные вина и т. д.).

«Затем мы смотрим на план помещения и предполагаемое место, где будет расположена винная комната, чтобы определить необходимые подготовительные работы, такие как любые структурные изменения, изоляция или электропроводка, и мы советуем наиболее подходящий климат. -система управления», — говорит Шпеер, который часто работает вместе со строительным подрядчиком на этих подготовительных работах. Затем начинается самое интересное, когда Спир спрашивает о предпочтениях в дизайне и стиле — на сайте Cellar Maison есть отличный инструмент планирования, который позволяет клиентам видеть все доступные варианты. После этого Шпеер и его команда выдвинули предложенные проекты на утверждение.

По теме: Четыре дома для коллекционеров вина

Ребекка Уэйкфилд, креативный директор лондонской девелоперской компании Banda, комментирует: «Наши клиенты теперь считают хорошо спроектированный винный магазин важным дополнением к своему дому, но не все есть возможность для погреба. Благодаря современным технологиям и творческому мышлению домовладельцы могут создать хранилище в своем существующем пространстве, будь то скрытое за книжными полками или под землей в хранилищах, гарантируя, что винная комната будет не только потрясающей, но и будет гармонировать с остальной частью дома».

Ребекка и ее команда недавно установили винный погреб, спрятанный за книжным шкафом в большом лондонском особняке. Потрясающая комната площадью около 43 квадратных футов может хранить сотни бутылок вина в четырех холодильниках, а также имеет раковину и много места для стеклянной посуды и оборудования.

Связано с этим: Как хранить свою коллекцию вин как эксперт

«Наши клиенты часто говорят нам, что винный погреб становится центром внимания во время вечеринок, и поэтому популярна тенденция строить их больше, часто со столом. посередине для дегустации или обеда, или используя бочки для создания стоячих мест», — говорит Билли Хейман, управляющий директор ремонтной компании BTL Property, которая построила множество подвалов на заказ. «Также становится все более популярным устанавливать в подвале раковины для мытья стекол. В некоторых случаях мы также видели, как домовладельцы подключали подвал к AV-системе собственности для декоративного освещения и музыки».

А если вы хотите переоборудовать существующий погреб или подвал, черпайте вдохновение у Марио Ботта, швейцарского архитектора, создавшего винный погреб на вилле Рене Лалик во французском Эльзасе. Чтобы создать комнату, которая занимает более 2150 квадратных футов под рестораном виллы, Ботта вместе с Сильвио Денцем, председателем и генеральным директором Lalique, и Роменом Илтисом, главным сомелье виллы René Lalique, должны были учитывать такие факторы, как размещение. бутылки разных форм и размеров (бордо, эльзасские вина, магнумы и др.) и освещение: каждая бутылка хранится в темноте, в ящике или футляре. Другой проблемой была гигрометрия — влажность в погребе поддерживается на уровне 60 %, что идеально подходит для хранения бутылок и этикеток, — как и температура: есть две зоны хранения — одна для белых вин при температуре 11 °C (51,8 °F), а другая — для красные, при 15°C (59°F). Результатом является демонстрационное, современное складское помещение.

Винные стены и капсулы
Винная стена, идеально подходящая для небольших владений и pied-à-terre, предлагает все преимущества погреба или комнаты, но не требует много места. «Винные стены — одна из самых популярных наших инсталляций, — отмечает Спир из Cellar Maison. «За последние 18 месяцев заказы на винные стены заполонили наши винные погреба и помещения. Наши винные стены могут быть четырех футов в ширину и до 20 футов в высоту, а вместимость может варьироваться от 150 до 1000 бутылок и более в зависимости от доступного места, а также от расположения бутылок».

Слишком много бутылок для стены, но мало места для подвала? Затем рассмотрим винный «стручок». Эти закрытые помещения имеют климат-контроль, как в комнате или подвале, и обычно застеклены. Они часто включаются в кухни или столовые.

Спиральные погреба
Возможно, самая большая инновация в области хранения вина восходит к классическому подземному погребу, но в совершенно современном воплощении. «Спиральный погреб», как следует из названия, представляет собой круглое хранилище, вырытое в полу. «Он может быть установлен под любой комнатой на первом этаже и не требует существующего подвала или подвала», — говорит Люси Харгривз, управляющий директор компании Spiral Cellars, которая уже более 35 лет занимается созданием подвалов для клиентов по всему миру.