Как сделать погреб под домом: Делаем погреб в доме — строительство хранилища под полом

какой бывает погреб — Реальное время

Недвижимость

00:00, 13.01.2021

Сюжет: Дом в фокусе

Из чего построить погреб, какую выбрать конструкцию и что нужно не забыть при планировании

Решение о том, нужен ли погреб на участке, часто принимается в зависимости от типа фундамента. Если он позволяет обустраивать подвальный этаж или комфортный подпол — погреб не понадобится. А вот если с площадями под домом «напряженка», погреб станет разумным решением. Рассказываем, какие бывают погреба, что нужно учесть в их планировании и какие шаги обязательны к выполнению при их обустройстве.

Чем погреб отличается от подпола и подвала

СП 31-107-2004 определяет погреб как «отдельно расположенное сооружение, полностью заглубленное в землю, которое служит для круглогодичного хранения продуктов». Этот же документ устанавливает, что площадь погреба рекомендуется минимум 4 метра, высота — не менее 1,9 метра. А входить в него следует по лестнице через люк, размеры которого должны быть не меньше 60 на 80 см (свод правил может вам и польстить, но вы, когда соберетесь обустраивать погреб, будете исходить из собственных габаритов).

Согласно этому же документу, подполье тоже используется для того, чтоб хранить в нем овощи и другие продукты, но располагается оно под полом кухни или другого нежилого помещения первого этажа дома. Площадь подполья подразумевается как и для погреба — от 4 метров, а вот высота может быть и меньше — начинается она от 1,2 метра.

Выходит, что основное различие между погребом и подполом — в том, что первый, как правило, обустраивается отдельно от дома, а подпол находится внутри него.

Есть еще третий вариант организации пространства для хранения запасов на зиму — сделать это в подвальном помещении, но это тема для отдельной статьи. Подвал, как правило, простирается подо всем домом, и в нем можно сделать не только кладовые, но и обустроить другие вспомогательные помещения (например, технические).

И подпол, и подвал характеризует еще одно важное отличие от погреба: поскольку дом зимой отапливается, то и здесь тоже теплее, чем на улице. А вот погреб — помещение автономное, поэтому его надо утеплять отдельно. Если этого не сделать, хранить в нем продукты зимой не будет иметь технического смысла — с таким же успехом можно складировать их в неотапливаемом сарае.

Фото: podvaldoma.ru

Как расположить погреб на участке

Требования к его размещению на участке — точно такие же, как и для остальных надворных построек. Эти вопросы регламентируются СП 53.13330.2019.

Погреб нужно строить не ближе чем за 1 метр от границ соседнего участка, причем если крыша погребицы имеет карнизный свес больше 50 см — расстояние надо будет мерить от этого свеса, а не от стенки. До красной линии улицы (если она рядом проходит) от постройки должно быть минимум 5 метров, а до жилого дома может быть сколько угодно расстояния.

Есть и соображения здравого смысла. Так, если на вашем участке туалет представляет собой выгребную яму с дощатым домиком сверху — очевидно, погреб стоит увести подальше от нее. До септика и бани (с ее неминуемыми стоками) тоже нужно оставить минимум метров шесть. Стоит поломать голову и над тем, как будет расположен ваш погреб относительно соседских коммуникаций — если у соседа баня за забором, то погреб рядом лучше не строить. Разумно организовать погреб недалеко от жилого дома, чтоб не таскать далеко припасы. Многие хозяева пристраивают его к другим постройкам, используя, например, стену сарая в качестве одной из стен погребицы. Это позволяет сэкономить стройматериалы и объединить надворные постройки в один конгломерат.

Но главный фактор, который определяет, где будет погреб и будет ли он у вас вообще, — высота, на которую подходят грунтовые воды. Мы уже не раз писали о том, что нужно заказать полную «геологию» участка, прежде чем строиться на нем — а в это исследование входит и определение того, как высоко поднимаются воды в недрах вашего участка. Учитывать надо не их среднюю высоту, а самую высокую отметку (в идеале — вообще сразу же после паводка весной). Для погреба требуется минимум 1,9 метра высоты (см. первую главу этой статьи), при этом его пол лучше располагать примерно на метр выше границы грунтовых вод. Стало быть, если вода подходит выше, чем на 3 метра от поверхности по всему участку, то глубокий погреб вам противопоказан (а также становится понятно, почему и подвал вы не обустраиваете). Но отчаиваться не надо.

Фото: 7dach.ru

Виды погребов

Есть несколько разных конструкций отдельно стоящих погребов.

• Классика жанра — подземный погреб (он же насыпной). Его пол находится на глубине минимум 2 метра под землей, и если он хорошо теплоизолирован и защищен от влаги — это, конечно, вариант идеальный. На хорошей глубине постоянная плюсовая температура будет удерживаться весь год. Тут будет достаточно холодно для того, чтобы не портились окорока и варенье, но довольно тепло, чтоб не замерзла картошка и не пропали яблоки. Вспомним: в старину именно погреб сберегал хозяйскую сметану и молоко от скисания: летом здесь тоже вполне прохладно. Сверху такой конструкции, насыпается земля, а еще порой ставят погребицу — «домик», крышу с дверью, которая защищает лаз (люк, дверь или что там у вас ведет в глубины сокровищницы) и пол погреба от просачивающихся осадков. Чтоб зря не тратить площадь участка, погребицу можно сделать довольно большой и использовать как самостоятельный сарай.
• Но если выясняется, что подземный погреб вам не подходит по причине того, что он быстро станет аквариумом, стоит обдумать два других варианта. Наземный погреб заглубляется в почву до полуметра. Более того, именно это тот вариант, когда его можно пристроить к другой надворной постройке — гаражу, сараю, летнему домику или даже дровянику. И еще одно (не самое главное, но вдруг!) преимущество — если под землю вам будет сложно таскать мешки с картошкой и бесконечные банки с компотами, то здесь укладка добра штабелями пройдет проще и удобнее. Но и утеплять наземный погреб придется гораздо серьезнее (ну то есть сэкономить на нем точно не получится).
• И наконец, средний вариант — погреб заглубленный, который «торчит» из земли вверх примерно на треть своей высоты, а выкопан не глубже, чем на полметра. Он комбинирует в себе достоинства и недостатки первых двух описанных типов.

Какую из этих конструкций выберете вы — решать только вам (вооружившись, разумеется, результатами геологических изысканий).

Фото: remoo.ru

Строительство погреба

В общем виде, если грунт плотный, то внутренние стены и пол погреба могут быть земляными. Но чаще всего все-таки от «дедовской» технологии отходят и обустраивают полноценное строение (тем более что оно совсем небольшое и много материалов на него не уходит).

Итак, если перед вами пучинистый грунт — подойдет бетон (он выдержит циклы заморозки-разморозки почвы и «гуляние» ее геометрических параметров). Люди делают стены погреба и из кирпича, и из бутового камня, и из газобетонных блоков — в общем, кто во что горазд, и все эти материалы вполне хороши для заявленных целей. Не рекомендуется разве только дерево — в земле оно может сгнить, промокнуть, разрушиться, быть съеденным вредителями.

Общая схема обустройства погреба начинается с рытья котлована нужной глубины (еще раз напомним: вы должны четко знать, что в этом месте вас не встретит фонтанчик из родника). Дно котлована засыпается песчано-щебневой подушкой, поверх которой надо обязательно положить гидроизоляцию. Вариантов несколько — кто-то вообще берет и заливает подушку битумом, кто-то выбирает пленочную гидроизоляцию, кто-то — другие способы.

Следом заливается бетонное основание (сантиметров на 10) — после чего строители идут курить примерно на неделю: пол должен схватиться и высохнуть. Потом приступают к стенам. Их надо гидро- и теплоизолировать. Потолок погреба утепляют — иначе на нем будет оседать конденсат, и он будет постоянно «плакать».

Фото: remoo.ru

Ни в коем случае нельзя забывать о вентиляции погреба (иначе плакало ваше безопасное хранение). Для этого в помещении устанавливают две трубы сечением до 12 мм — вытяжную под потолком и приточную (ее нижний конец должен быть примерно в полуметре от пола).

Кровлю погреба делают из штучных и рулонных материалов. В самых простых случаях обходятся дедовскими методами — рубероидом и шифером. Если хочется сделать понаряднее — можно использовать в качестве покрытия погребицы керамическую черепицу (вполне возможно, она останется от строительства основного дома). Вообще, многие хозяева при обустройстве погреба руководствуются тем, какие материалы остаются от строительства, — все же в погреб гостей не водить, а размеры его невелики.

Очень важно теплоизолировать все поверхности погреба, которые соприкасаются с внешней средой — это и пол, и стены, и кровля, и даже дверь. Есть много способов сделать это, и об утеплении погребов разного вида мы подробно поговорим в одной из следующих статей.

Людмила Губаева

Недвижимость Татарстан

Как сделать погреб в построенном доме

Часто возникает такая проблема, как  необходимость постройки подвала в уже готовом, эксплуатирующемся частном или садовом домике. В таком подвале (погребе) удобно хранить продукты на зиму, заготовки и разного рода садовый инвентарь: шланги, лейки и т.п. Глубину заглубления погреба необходимо выбирать, исходя из уровня грунтовых вод.

Глубина заглубления подпола

Погреб в доме должен быть заглублен на глубину не меньше полутора метров от уровня пола. В случае меньшей глубины температура воздуха в подполе будет выше, чем необходимо, что губительно скажется на хранимых продуктах. Самая приемлемая глубина подвала — 1,8 — 2 метра. Необходимо убедиться, что при копке ямы не наткнешься на воду. Работы по копке подвала нужно проводить в сухой сезон при плюсовой температуре. Если даже при этих условиях при копке на глубине метр-полтора встречается вода, то во влажный сезон уровень будет намного выше. От такого подвала будет высокий уровень влажности в помещении, покоробленные дверные коробки, отсыревающие обои и много дополнительных «прелестей». В этом случае лучше делать надземный или полузаглубленный погреб во дворе. Если воды нет, то можно начинать копать. В идеале пол подвала должен находиться на 50-60 см выше уровня грунтовых вод, а потолок – на 15-20 см ниже глубины промерзания. Конечно, гораздо удобнее работать без пола, в противном случае придется копать ползком или в три погибели. 

Место размещения фундамента

В уже построенном доме подвал нужно делать не под всем  домом, а с отступом от фундамента, чтобы не произошли осыпания грунта или даже просадки. Лучше выдержать дистанцию до 2 метров от фундамента, пусть даже в некоторых случаях погреб будет находиться под центром дома, но обезопасить себя от таких проблем. Если в этом месте находятся опоры для лаг, после устройства подвала нужно их полностью восстановить. Если же все-таки возникает необходимость сделать погреб в углу около фундамента придется провести работы по углублению и укреплению фундамента в углу. 

Рытье котлована

Котлован роется шире запланированного с каждой стороны на 30 см, чтобы было удобнее проводить бетонные и гидроизоляционные работы и плюс 80 см в глубину на щебневую прослойку. Если грунт сыпучий, то можно копать по принципу колодца, устанавливая одновременно поддержку стен опалубкой из обрезной доски. По мере копки вглубь опалубка наращивается и укрепляется вертикальными брусьями. После окончания копки дно котлована выравнивается, трамбуется, засыпается щебнем на 80 см и снова трамбуется. Слой щебня пропитывается горячим битумом. Дальше по полу проводятся гидроизоляционные мероприятия и заливается стяжка.

Заливка стен

Толщина заливки по стенам должна быть около 25-30 см. Для наружной опалубки берется обрезная доска толщиной 30 мм, шифер или фанера. С наружной стороны, которая будет контактировать с грунтом опалубку можно пропитать битумом. Опалубка устанавливается с поддержкой вертикальных брусков стоек, которые монтируются со стороны ямы. Затем устанавливается вертикально арматура, слегка вбиваемая в пол, связывается между собой. Затем монтируется внутренняя опалубка. Если заливка будет производиться постепенно, то сначала от пола устанавливается нижний ряд досок, потом заливается бетон вкруговую и опалубка наращивается. Если работы производятся в более комфортных условиях со снятым полом, то можно полностью сразу сделать опалубку доверху и сверху залить бетон. В бетон нужно добавить гидроизоляционные присадки. Заливать стены нужно за один раз.

Демонтаж внутренней стены опалубки делается через 28 дней, внешняя стена остается в грунте. После снятия опалубки стены штукатурятся. В зависимости от температуры внутри подвала в течение первой зимы в дальнейшем может понадобиться провести теплоизоляцию подвала слоем пенопласта, фольгоизолом или другими теплоизоляторами.

Устройство перекрытия и вентиляция

Для устройства перекрытия можно брать двутавры, швеллеры, рельсы, толстую арматуру: класть их необходимо на всю толщину стен подвала. Рельсы укладываются с шагом в 1 метр. Далее вяжутся 2 слоя арматуры 12 мм с шагом ячейки 0,15 на 0,15 м. Нижний слой нужно вязать между рельсами на 5-7cм ниже нижней части перекрытия, верхний слой пустить по верху рельсов. Низ опалубки делается из фанеры или досок, подперев их брусом. Толщина заливки должна быть не меньше 20 см. Необходимо предусмотреть место для люка: люк нужно делать размером 1 метр на 1 метр, чтобы удобно было затаскивать мешки с картошкой. Обрамление люка можно позже сделать с помощью уголка с полкой. 

Перед заливкой бетона, в перекрытии предусматриваются отводы для электропроводки и вентиляции. Вентиляция делается в двух противоположных углах. Вводы делается из асбестовой трубы сечением около 10 см или из полипропиленовой канализационной. Вытяжная располагается под самым потолком, а приточная на расстоянии 20-30 см от пола. Тогда будет обеспечена хорошая конвекция и не будет выпадать конденсат. Вытяжная труба должна выводиться выше конька крыши. Можно упростить работы, устроив перекрытие из обычной железобетонной плиты. 

В конце устраивается люк и лестница, проводятся работы по гидро- и пароизоляции помещения, устанавливаются стеллажи и ящики для хранения продуктов. 

Также читайте:

Технология производства пакетов и мешков для мусора
Статья знакомит читателей с малозатратной технологией производства пакетов и мешков для мусора. Метод можно использовать в домашних условиях, при условии если существуют условия для установки оборудования.

Как выкопать колодец на даче или в частном доме
Если вы хотите выкопать колодец на даче, в частном доме или на приусадебном участке, но не знаете с чего начать, эта статья для вас. В ней описан самый простой способ рытья шахтного колодца.

Как завязывать слинг
В статье описаны несколько простых и надежных способов завязывания слинга, которые помогут Вам чувствовать себя на прогулке с малышом удобно и свободно.

Как выбрать чемодан?
В статье даны простые советы как правильно выбирать чемодан. Вы найдете здесь как общие рекомендации, так и нюансы, которые зависят от того, как именно Вы планируете путешествовать.

Технология укладки тротуарной плитки
Статья знакомит с самой простой и эффективной технологией укладки тротуарной плитки. Метод может быть применён в домашних условиях, так как не требует использования сложного инструмента и знаний.

Как построить погреб под своим домом

Можно добавить, а как построить погреб под своим домом?

Для начала проверьте, подходит ли ваш участок или имущество для погреба. Состояние грунта и площадки может подразумевать, что строительство еще одного ливневого подвала невообразимо. Эти условия включают:

• высокий уровень грунтовых вод
• недопустимая коренная порода
• существующие структуры и администрации
• археологических находок.

Исследование и управление рисками

Независимо от того, является ли ваш участок практичным, разработка в земле несет в себе шанс, в некоторой степени на том основании, что вы точно не знаете, что находится под поверхностью. Вы можете уменьшить опасность следующим образом:

• Выполнив исследование почвы.
• Выкапывание ям для исследования для подтверждения размера грунтовых вод перед подтверждением вида и объема работ.
• Подтверждение грунтовых условий и типов почвы. Меловая почва, например, будет истощаться намного лучше, чем глинистая почва.

В городских условиях грязь может содержать следы твердых металлов, например, свинца и мышьяка, а также различные опасные материалы, например, асбест. Используемый тип развития также будет иметь ориентацию на решение ливневого подвала.

Переход под землю также подразумевает, что любые административные каналы или ссылки также должны быть распознаны. Это место, где погоня за землей является фундаментальной. Они будут включать в себя поиск ресурсов, на которые претендуют поставщики коммунальных услуг, специализированные организации, например, BT Openreach, железнодорожные системы и некоторые другие.

Итак… Как построить подвал под своим домом? Нажмите на изображение ниже, чтобы получить доступ к очень простым и недорогим планам.

Сколько будет стоить построить погреб?

• По большей части временный работник оценивает работу в подвале, как указано в четырех фазах или сегментах:
• корпус и центр (конструкция)
• гидроизоляция (контролируется размером ливневого подвала, а также количеством необходимых отстойников и сифонов)
• комплектация

Опора

• (при использовании поддона и сифона).

Как построить погреб под домом за 400 долларов?

Какие методы строительства лучше всего подходят для подвалов?

Стратегия развития, как правило, определяется финансовой поддержкой, типом почвы и состоянием участка. Многочисленные мастера ливневых подвалов предложат полную структуру, включая конфигурацию, организацию и производство, на основе сайта.

Используемый метод также будет зависеть от того, открываете ли вы и работаете под существующей структурой или строите новый дом. Если вы работаете в существующей структуре, вам будет сложно использовать стратегии, в которых предварительно собранные компоненты необходимо установить на место.

Преобладающие стратегии развития включают:

• Сборные водонепроницаемые твердые плиты, производимые за пределами площадки и поднимаемые на месте (подходят для новых форм с уровнями ливневых подвалов, где плиты можно перемещать).
• Блоки и блоки.
• ICF (защищенная цементная опалубка) или цемент с покрытием можно использовать в любом месте, где есть доступ для слива цемента поблизости.

Самый эффективный способ гидроизоляции подвала под вашим домом

Гидроизоляция/отказ от гидроизоляции имеет основополагающее значение при строительстве еще одного подвала. Любое подземное сооружение, которое используется для личного пространства, требует гидроизоляции. Это гарантирует сухую ситуацию, которая может быть ограничена жилыми помещениями для отопления и вентиляции и охлаждения (HVAC).

Разработка подземных ливневых подвалов по большей части представляет собой массовую поддержку цемента и штучную разработку:

твердое вещество смешивается на заводе по группировке

касается основания на строительной площадке в грузовике-смесителе

перекачивается на площадку, как указано по основным вспомогательным календарям.

Хотя многие считают, что твердые материалы водонепроницаемы, это не так, за исключением случаев, когда они обработаны с использованием дополнительных веществ. Эти добавленные вещества должны быть смешаны на заводе по сборке, проверены и гарантированы до запланированных деталей, чтобы обеспечить уровень безопасности, необходимый для применения (ливневые подвалы для этой ситуации). Помните, что это только один этап в процедуре гидроизоляции, и он никоим образом не подходит как самостоятельная конструкция. В любом случае, эта процедура без чьего-либо участия не будет одобрена Строительными нормами.

Строительство ливневых подвалов, упоминаемое в обмене как «оболочка и центр», может быть выполнено основным контрактным рабочим или временными мастерами ливневых подвалов. Гидроизоляция должна быть надежно выполнена квалифицированными/зарегистрированными монтажниками гидроизоляционных конструкций и изделий.

Различные типы гидроизоляционной защиты

Тип A: относится к водонепроницаемому материалу или пленке (часто называемой непроницаемой). Он соединяется либо внутри, либо снаружи конструкции ливневого подвала и включает в себя два разделителя и наземную секцию. Эти рамки могут включать наклон, например, как внутреннюю, так и внешнюю пленку.

Примерами такой гидроизоляции являются:

• пленки с положительным весом, соединенные с внешним веществом твердого тела, например, бентонит (слой на основе глины)
• листовая ПВХ-пленка (например, DualProof). Это может быть либо связано с использованием клея, либо как особенность процесса бросания / покрытия.

Тип B: Это относится к принципиально важной безопасности, когда конструкция ливневого подвала должна обеспечивать водонепроницаемость и используется усиленный водостойкий цемент. Проверка двух материалов и работа на стадии кластеризации и разработки необходимы для достижения цели. Швы между заливками цемента должны быть преднамеренно устроены и соединены так, чтобы сохранить стратегическое расстояние от стока воды из-за плохого качества разрушения после разработки.

Тип C: укрепляет каркас из водяных досок и является нормальным во многих передовых ливневых подвалах. Каркас позволяет грунтовым водам проникать в конструкцию и проходить за слой как на перегородке, так и на полу. Вода перенаправляется в отстойник с контролируемой просачиванием, где сифон удаляет ее из конструкции либо в сточные воды, либо в суженный бак.

Какой природный ядерный бункер ближе всего к вашему дому?

Что может пойти не так?

Наиболее широко признанным гидроизоляционным каркасом является тип С. В случае подмыва слоя в процессе разработки почти наверняка вода повредит внутренние отделки помещения ливневого подвала. Крепление пленки к завершенному пространству — это вмешательство. Это также может быть чрезмерным, если не удается эффективно определить точную область компромисса.

Административные входы через перегородки ливневых подвалов также нормальны. Эти административные элементы должны быть должным образом закреплены, поэтому экспертам, возможно, потребуется вернуться на место для перепроектирования преимуществ после того, как конструкция оболочки будет изготовлена.

Следует наблюдать за разработками. Если обнаружится разрыв слоя, специалисты сделают ремонт, который сохранит заводские и товарные гарантии.

Гарантия на подвал под вашим домом

Гарантия как на предмет, так и на установку имеет большое значение, и власти гарантируют, что она дается по правильным нормам и без компромиссов. Несмотря на то, что это не является административным условием, в большинстве случаев это необходимость дополнительной гарантийной защиты. Это требуется для всех новых свойств формы и изменения свойств на новые единицы измерения.

Чтобы получить базовую гарантию, подвал должен быть надежно гидроизолирован, как и сбор строительных норм и правил для любой другой работы.

Как построить подвал под своим домом : Очень бюджетные планы

Приобретение светлого подвала под вашим домом

Искусственный свет хорош для использования мощности, но если вы планируете вкладывать в него много энергии, нормальный свет идеален. Солнечные норы / воронки, работающие от солнца, — это простой способ получить свет и действительно разумный. В любом случае, если структура позволяет, используйте световой колодец или углубленный двор, который находится за задней стеной дома.

Очевидно, что весь подвал не обязательно должен быть подземным. Там, где крыша находится над уровнем земли, вы можете включить колонну оконных фонарей, чтобы получить характерный свет из самой высокой точки комнаты.

Если вы расширяетесь на наклонном участке, вы можете сделать полутеневой погреб с освещением спереди или сзади, а может быть и по бокам. Любое место, которое не получает характерного света, может быть использовано в качестве подсобных помещений, возможно, домашнего кинотеатра, комнаты для растений или даже уборной.

Подходит ли мой дом для погреба под вашим домом?

Только одно из каждого нечетного имущества предназначено непосредственно для расширения ливневого подвала. Если сомневаетесь, разумнее растянуться над землей, если это мыслимо, в свете того, что проще дать вентиляцию и нормальный свет, да и вообще это дешевле.

Наиболее подходящим вариантом для погреба являются дома, расположенные в зонах с высокой земельной ценностью, например, недалеко от центра города и в сельской местности Лондона.

Сады в этих владениях, как правило, будут меньше, так что протянуть руку помощи, вероятно, не будет выбором. Кроме того, земля стоит дорого, поэтому вариант всего дополнительного этажа может быть менее дорогим способом получить больше жилой площади по сравнению с переездом в более крупную собственность.

Все, что вам нужно знать

Подземные погреба десятилетиями, если не сотнями, были проверенным способом хранения продуктов. В подвалах поддерживается необходимая влажность, темнота и температура для длительного хранения продуктов.

Исторически сложилось так, что корневых (подземных) погреба датируются 40 000 лет , когда люди обнаружили, что закапывание пищи под землю позволяет ей оставаться съедобной в течение длительного периода времени.

В этой статье представлен общий обзор, чтобы вы могли приступить к планированию строительства собственного подземного погреба.

Содержание

• Перед началом строительства
• Как построить погреб
• Сбор строительных материалов
  • Вентиляция
• Защита от элементов
• Проектирование консультаций по интерьеру и хранению вашего погреба
• Этилен
• Другие соображения
• Финальные советы и советы по сохранению пищи
• Планы корня

Прежде чем приступить к сборке

Изображение предоставлено: offthegridnews. com

Подвалы для корнеплодов сохранят ваши продукты свежими и продлят срок их хранения. Три основных фактора помогут сохранить продукты в погребе – температура, влажность и вентиляция.

• Температура : Идеальная температура зависит от того, что вы собираетесь хранить. Пищу, которая может переносить более низкие температуры, например осенние культуры или корнеплоды, можно хранить при температуре от 30 до 33 градусов по Фаренгейту. Более мягкие, теплолюбивые овощи, такие как помидоры, следует хранить при температуре около 50 градусов по Фаренгейту. Идеально, если вы можете регулировать и контролировать температуру в корневом погребе.
• Влажность : Поддержание влажности около 90% идеально подходит для большинства овощей. Это особенно верно для корнеплодов, таких как морковь, картофель, свекла и т. д. Листовые овощи также лучше хранить в условиях высокой влажности, но другие овощи, такие как лук и чеснок, следует хранить при более низком уровне влажности, около 60%. Если вам нужно повысить влажность в подвале, держите пол влажным или поставьте на землю несколько ведер с водой.
• Вентиляция. Вентиляция удаляет избыточное тепло, выделяемое пищей, когда она «дышит» (расщепляет углеводы с образованием углекислого газа и тепла). Вентиляция также удаляет этилен, природное химическое соединение, выделяемое некоторыми (или всеми) пищевыми продуктами. Этилен может воздействовать на соседние продукты и вызывать прорастание. Для надлежащей вентиляции спланируйте воздушные трубы (или другие методы вентиляции) до того, как вы начнете строить подземный погреб.

Если все эти условия соблюдены, вы можете создать собственное хранилище продуктов на случай трудных времен. Хранилище продовольствия на случай непредвиденных обстоятельств – у нас есть множество идей!

Как построить погреб

В этом разделе приведены практические советы и инструкции по сооружению погреба.

У вас есть несколько вариантов, прежде чем вы начнете строить и копать. Если у вас есть подвал, часть дома и отключены дополнительные источники тепла, вы можете использовать это пространство для погреба. Подумайте, можно ли будет добавить вентиляционные трубы. Если нет, то, наверное, лучше начать копать за пределами своего дома.

Изображение предоставлено: memphite.com

Чаще всего подземные погреба располагаются снаружи дома по его периметру. Подвалы можно построить полностью под землей, а для входа в них можно использовать вертикальный туннель и лестницу. Также можно построить погреб в яме на склоне существующего холма рядом с вашим домом. Лучше всего, если ваш подвал выходит на север, так как в этом месте будет прохладнее в теплые летние дни.

Независимо от того, какой метод вы выберете, он потребует копания. Сделайте подземный погреб подходящего размера, учитывая, сколько вы планируете хранить (особенно в зимний сезон). Когда вы определите, насколько большим он должен быть, добавьте 1-2 фута к сторонам, чтобы упростить процесс сборки.

Изображение предоставлено: design-net.biz

Соберите строительный материал

Когда отверстие будет готово, соберите строительный материал. Лучше всего строить стены и крышу погреба из бетона. Также можно использовать древесину, но она не прослужит так долго в условиях высокой влажности. Древесина может сгнить довольно быстро и может рассыпаться, уничтожая вашу еду.

Лучше не накрывать пол и оставлять землю открытой. Так как почва сохраняет прохладу и влагу, непокрытый пол будет способствовать поддержанию условий, необходимых для вашего подземного погреба.

Так как почва на земле будет открыта, грызуны и другие мелкие существа могут заползти в подвал и съесть вашу еду. Чтобы этого избежать, можно использовать металлический каркас для покрытия грунта. Если вас это не прельщает, можно, конечно, покрыть пол бетоном, но для поддержания достаточной влажности придется использовать какой-то другой способ.

Держите ведра с водой или влажной землей/песком на полу, рядом с едой и увлажните его, когда увидите, что уровень влажности снизился.

Крыша должна быть на несколько футов ниже уровня земли и поддерживаться колоннами, чтобы она не рухнула.

Вентиляция

При проектировании вентиляции помните, что холодный и прохладный воздух опускается на землю, а теплый и горячий воздух поднимается вверх. Чтобы воздух в подвале оставался прохладным, у вас должна быть одна вентиляционная труба, которая идет до самого пола подвала и выходит над подвалом. Для отвода теплого воздуха установите еще одну трубу, которая входит в погреб сверху и выходит над землей, как и первая труба.

Теплый воздух в подвале будет выходить через второе вентиляционное отверстие. Найдите обе выхлопные трубы в противоположных углах подвала. Таким образом, воздух должен перемещаться по кругу из одного угла в другой , обеспечивая плавную вентиляцию.

Защита от непогоды

Закройте вентиляционные отверстия металлическим каркасом, чтобы предотвратить проникновение насекомых и грызунов в подвал.

Дверь в подвал должна быть надежной и долговечной. Металл идеален . Держитесь подальше от дерева, потому что оно может сгнить во влажной среде.

Для подвалов, встроенных в холм, дверь можно расположить на горизонтальном уровне, чтобы в нее было легче попасть и войти.

Когда вы закончите с подвалом, вам нужно будет установить внутренние стеллажи и места для хранения . В идеале ваши стеллажи должны быть деревянными, а не металлическими. Это связано с тем, что металл может легко передавать и накапливать тепло. Древесина поможет вам лучше контролировать прохладу в подвале. Из-за высокого уровня влажности деревянные полки со временем могут прийти в негодность, но их довольно легко ремонтировать.

Изображение предоставлено: geekwire.com

Помимо полок, вам нужно будет подумать о том, где хранить продукты — в контейнерах, коробках и т. д. В идеале еда должна быть открыта для окружающей среды, а не храниться в контейнерах в закрытом виде, чтобы может дышать в подвале. Открытые картонные коробки — хороший вариант. Из-за возможности появления паразитов или жуков вам, возможно, придется держать продукт внутри проволочной сетки, которая по-прежнему позволит овощам и фруктам легко дышать.

Не мойте и не ополаскивайте продукты перед хранением , так как это сократит срок его хранения. Чтобы продлить срок хранения, вы можете имитировать природу, помещая продукты в древесную стружку, опилки, газету (деревянный материал) и другие органические материалы. Поместите их на кровать (как гнездо) из этих материалов и не накрывайте их полностью.

Всегда проверяйте свой погреб постоянно. Подвал может продлить срок службы продукта, но у еды все равно будет ограниченный жизненный цикл. Со временем еда портится и может сгнить. Будьте осторожны с уже созревшими фруктами или овощами, так как они портятся первыми.

Старайтесь сначала употреблять спелые продукты. Если вы обнаружите плохой продукт, немедленно удалите его, иначе он может поставить под угрозу здоровье соседних продуктов (или даже всей коробки). Всякий раз, когда вы достаете продукт из подземного погреба, употребляйте его как можно скорее. Вне условий подвала еда быстро портится. Если вы не знаете, какие продукты можно хранить в погребе, прочтите нашу статью о лучших продуктах для приготовления пищи.

Этилен

Как упоминалось ранее, этилен представляет собой газ, выделяемый при созревании фруктов (и некоторых овощей). Если подвал небольшой, этот газ может накапливаться быстрее, чем выходить через вентиляционные отверстия. Яблоки выделяют больше этилена, чем большинство других фруктов и овощей. Если вы планируете хранить яблоки вместе с другими продуктами, будьте особенно осторожны.

Если вырабатывается слишком много этилена, это ускорит созревание вашей пищи. Корнеплоды, такие как картофель и морковь, затвердеют и станут горькими на вкус. При воздействии слишком большого количества этилена они быстро станут несъедобными.

Есть несколько вариантов.

• Отдельный подземный погреб только для фруктов.
• Не храните яблоки , хотя многим это может показаться слишком ограничивающим.
• Храните яблоки возле крыши, рядом с вентиляционными трубами, чтобы этилен мог эффективно выходить из помещения.
• Оптимальный вариант зависит от того, сколько продукции Apple вы планируете хранить. Если у вас много фруктов в течение всего лета, вам может понадобиться отдельный погреб. Если у вас небольшое производство яблок, вы можете просто держать их на высокой полке рядом с вентиляционными отверстиями.

Повторяю и подчеркиваю: если вы хотите хранить разные виды продуктов в одном подвале, помните, что продукты , которые лучше всего развиваются при низких температурах, должны располагаться в подвале внизу (в идеале на уровне земли). Продукты, которые нуждаются в более высоких температурах, чтобы оставаться свежими, должны храниться на верхних полках (в основном фрукты). Это гарантирует, что этилен из фруктов сможет легче выйти через вентиляционные трубы.

Прочие соображения

Предупреждение: не храните консервы в подвале. Хранить только свежие продукты и ничего больше. Во влажной среде подвала банки или металлические крышки/банки будут ржаветь, а герметичность может быть нарушена. Консервированные и разлитые в бутылки продукты будут лучше храниться в сухом прохладном месте.

Лучше всего прикрепить ареометр и термометр к двери вашего погреба , чтобы вы могли контролировать погреб. Зимой условия не будут проблемой, но летом может быть трудно поддерживать низкую температуру. Ваша главная задача — сохранить летние продукты в течение зимнего сезона, так что это не имеет большого значения.

Рекомендуем установить в подвале электрические фонари, чтобы было видно. Лампочка должна быть хорошо изолирована, чтобы избежать поражения электрическим током во влажной среде. Тепло, исходящее от света зимой, может быть полезным, если температура снаружи слишком низкая и влияет на температуру в подземном погребе. Свет от лампочек может повысить температуру на несколько градусов, помогая достичь оптимальных 40–50 градусов по Фаренгейту.

Заключительные советы и советы по сохранению продуктов питания0017

Вот несколько заключительных советов и рекомендаций по строительству корневого погреба.

Изображение предоставлено: wattpad.com

• Не стройте погреб рядом с деревом. Корни дерева могут расползаться со временем и поставить под угрозу устойчивость погреба.

• Выкопайте дренажную яму в центре подвала или в углах пола. Если ваш первый этаж представляет собой саму почву, из-за проливных дождей или продолжительных дождей может скапливаться вода. Чтобы вода могла стекать, лучше всего вырыть несколько ям, добавить к ним трубы и окружить их опилками или деревянной стружкой. Закройте их металлической проволочной сеткой, чтобы заблокировать трубы, чтобы грызуны и вредители не могли проникнуть в подвал.

• Расположите мусорные баки в центре подвала так, чтобы вода могла стекать в них по мере необходимости. Это поможет избежать скопления воды в погребе. Держите немного органического (желательно деревянного) материала вокруг горлышка банок, чтобы он гармонировал с общим погребом.

Планы погреба

Если вы хотите быстро начать строительство своего погреба, рассмотрите эти ресурсы для планирования.

1. 40 проектов для строительства усадьбы на заднем дворе

4,5

14,29 $

Магазин здесь

17.12.2022 01:59 GMT

2. Полное руководство по вашему новому погребу Как построить подземный погреб

4,5

19,95 $

Магазин здесь

17.12.2022 01:53 GMT

3. Постройте свой собственный подземный погреб

4,5

Магазин здесь

18. 12.2022 01:58 GMT

4. Строительство погреба в приусадебном хозяйстве: пошаговое руководство по созданию собственного погреба

4,0

Магазин здесь

17.12.2022 22:22 по Гринвичу

5. Погреб своими руками: основы создания собственного погреба на заднем дворе и 10 ошибок, которых следует избегать

Магазин здесь

18.12.2022 02:07 GMT

Заключительные мысли

Хороший погреб нужен не только для трудных времен или апокалипсиса. Подвал является хорошим местом для хранения, когда у вас есть большое количество продуктов или вы хотите сэкономить на энергии с меньшим охлаждением.