Калитка что такое: Что-то пошло не так (404)

Содержание

Карельские калитки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Мария Прохорова

порций:

8ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Мария Прохорова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ржаная мука

1 стакан

Пшеничная мука

1 стакан

Сливочное масло

50 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана

3 столовые ложки

Картофель

6 штук

Сливки

0,2 л

Кефир

1 стакан

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Начинка — это обычное картофельное пюре. Делайте его по своему рецепту. Либо используйте этот: отвариваем картофель, добавляем 1 куриное или 3–4 перепелиных яйца, сливочное масло, подогретые сливки и ложку сметаны.

ШпаргалкаКак приготовить картофельное пюре

2Для теста смешиваем ржаную и пшеничную муку, кефир и немного соли. Если вы хотите более аутентичное карельское тесто, то увеличьте пропорцию ржаной муки за счет пшеничной. Скатайте из теста колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник. Пусть немного остынет.

3Отрезаем от теста небольшой кусочек и раскатываем в круглую лепешку. Можно вырезать круг при помощи блюдца, или просто обрезать ножом. Красота тут не имеет особого значения. На лепешку кладем картофельное пюре и разравниваем. Затем защипываем края калитки.

4Начинку в калитке надо смазать соусом. Это очень важный шаг, т. к. корочка, которая образуется за счет соуса — самое вкусное и красивое в калитке. Смешайте в миске 1 куриное яйцо и 2 ложки сметаны. При помощи кисточки смажьте картофельное пюре.

5Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки на начинке.

ИнструментТермометр для духовки

6Смажьте готовые калитки растопленным маслом.

информация о вкусном продукте Карелии

Главное

Калитки — распространенные в Карелии, Финляндии и на Русском Севере открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками и намазками. Это “северный десерт”, отражающий традиционный аскетизм местной жизни и тягу к удовольствию в условиях сурового северного климата. В Карелии их считают национальным лакомством, в Финляндии их аналог называют “карельскими пирожками”, а в Архангельской, Ленинградской и Вологодской областях также считают своими, полагая их продуктом взаимодействия не только карельской и вепсской, но и русской кулинарных традиций. Преснушки или колядки — так еще называли калитки на Руси.

История

Калитки в местах между Финским заливом и Белым морем пекли издревле. Видимо, на праздник. Поскольку название их происходит скорее от Коляд — древнего языческого праздника, слившегося затем с Рождеством и Крещением. Калитки родились как угощение из доступных продуктов, которые здесь, в суровых северных условиях пекли для угощения колядовальшиков — тех, кто распевал праздничные песни (колядки). Ягод зимой уж не было, а ячневой крупой можно было полакомиться. Традиция колядования постепенно уходила, а вот прекрасное лакомство полюбилось и осталось. И название сохранила как в карельском, так и в русском языках.

Состояние

“Калитки просят восьмерки” — такой формулой карельские женщины обозначали состав продукта (мука, вода, молоко, простокваша, масло, сметана, соль и начинка). Для калиток нужна ржаная мука (или смесь ржаной и пшеничной). Тесто замешивается на сметане или простокваше с небольшим количеством воды. Из теста делают шарики, а потом их раскатывают. Для начинки традиционно использовали ячневую крупу, замоченную 12 часов на простокваше. Картофель, рис, толокно, перловка также сойдут за обычную начинку. Хотя сегодня в ход идут ягоды, пшено, лук и яйца. Начинку кладут в центр тонко раскатанного грубого теста, а края его загибают (оставляя открытый формат). Причем загибают творчески, делая калитки овальными, трех- четырех- … и даже семиугольными. И главное — загибая тесто складками, морщинами, гармошками, придающими калитками особый внешний вид. Смазанные подсоленой смесью сметаны и яиц калитки пекут в печи 10-20 минут на медленном огне, получая простую, но нежную выпечку.

Впечатления

Хотя в наши времена калитки стали слаще и еще красивее, частично отходя от традиционных рецептов, попробовать их можно в Карелии, а часто в Архангельской области и других регионах во многих местах — от ресторанов до уличных ларьков. Национальный музей Республики Карелия реализовал проект “Калитка.RU”, вел у себя мастер-классы по калиточной кулинарии, сделал экспозицию и интернет-сайт. Ежегодно летом в Карелии (обычно в г.Сортавала) проходит фестиваль калиток, когда их выпекают тысячами, а самая большая калитка превосходит размером метр в ширину и 2,5 метра в длину. Ну а в Лихославльском районе Тверской области, получившем славу “Тверской Карелии”, местные карелы организуют свой фестиваль калиток, который последние годы стремится затмить славу первого, сортавальского, фестиваля.

{{objectCandidate. short_description}}
Привязан к брендам: {{brand.name}}	Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : ‘нет’}} Автор описания: {{objectCandidate.author}} Сайт: {{objectCandidate. site}} Координаты: {{(objectCandidate.coords \|\| []).lat}} {{(objectCandidate.coords \|\| []).lon}}

Объекты

Комментарии для сайта Cackle

Калитка Определение и значение | Dictionary.

com

Основные определения
Викторина
Связанный контент
Примеры
Британский

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

[ wik-it ]

/ ˈwɪk ɪt /

Сохрани это слово!

См. синонимы слова калитка на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

сущ.

окно или проем, часто закрытый решеткой или чем-либо подобным, как в двери, или образующий место общения в билетной кассе, кабине кассира в банке и т. д.

Крокет. обруч или арка.

турникет в подъезд.

Маленькая дверь или ворота, особенно рядом с большими или являющиеся их частью.

Небольшие ворота, через которые опорожняется шлюз канала.

вентиль, которым регулируется поток воды, как водяное колесо.

Крикет.

любая из двух рамок, каждая из которых состоит из трех культей с двумя скобами в канавках на вершинах, в которые игрок направляет мяч.
площадь между калитками; игровое поле.
один ход игрока с битой у калитки.
период, в течение которого два игрока бьют вместе.
иннинг игрока с битой, который не завершен или не начат.

ВИКТОРИНА

Сыграем ли мы в «ДОЛЖЕН» ПРОТИВ. «ДОЛЖЕН» ВЫЗОВ?

Должны ли вы пройти этот тест на «должен» или «должен»? Это должно оказаться быстрым вызовом!

Вопрос 1 из 6

Какая форма обычно используется с другими глаголами для выражения намерения?

Идиомы о калитке

быть на / иметь / бить липкую калитку, британский сленг. быть в невыгодном положении.

Происхождение калитки

12:00–50; среднеанглийский wiket<англо-французский; Старофранцузский guische<германский; сравните среднеголландский wiket wicket , эквивалентный wik- (сродни древнеанглийскому wīcan to yield ; см. слабый ) + -et суффикс существительного

ДРУГИЕ СЛОВА ИЗ WIKE

half-wicket, существительное

Слова рядом с wicket

wicked, wickedness, wicken, wicker, wickerwork, wicket, wicketkeeper, wicket maiden, wicking, wickiup, Wickliffe 900.1 Dictionary
Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc. 2022

Слова, связанные со словом калитка

арка, вход, ворота, проем, окно

Как использовать калитку в предложении

За последние три сезона на чемпионате графства Англии ни один игрок в крикет не выиграл больше калиток, чем Эссекс, у прядильщика Саймона Хармера.
Угадайте, кто болеет за Brexit? Южноафриканский крикет|Чару Кастури|12 августа 2020 г.|Ozy
Он смотрел в сад, откуда калитка открывалась в небольшой загон; все, что было дальше, было прекрасным лугом и лесом.
Оливер Твист, Том. II (из 3)|Чарльз Диккенс
Те, чьи обручи были сбиты, собрались с одной стороны, рядом с боковой калиткой.
Дигби Хиткот|W.H.G. Кингстон
В самих воротах, закрытых огромными замками, была калитка, через которую можно было допрашивать тех, кто просил о входе.
Екатерина Медичи|Оноре де Бальзак

Разговор в основном заходил о его прежней «благоверной», похороненной под тисом, возле калитки.
Дочери Данауса|Мона Кэйрд

Дом Неприятной Женщины находится в конце ряда, а через дорогу ведет калитка — Куда она ведет?

Опыт Пенелопы в Шотландии|Кейт Дуглас Виггин0069

калитка

/ (ˈwɪkɪt) /

сущ.

маленькая дверь или ворота, особенно те, которые находятся рядом или являются частью больших

США маленькое окно или проем в двери, особенно оснащенный решетка или оконное стекло, используемое в качестве средства связи в кассе, банке и т. д.

небольшой шлюз, особенно в воротах шлюза канала или водяном колесе

США обруч для крокета

крикет любой из две конструкции, расположенные на расстоянии 22 ярда друг от друга, состоящие из трех остроконечных пней, параллельно воткнутых в землю, с двумя деревянными перекладинами наверху, на которых стоит игрок с битой
полоса земли между этими
очередь игрока с битой при отбивании или период, в течение которого два игрока с битой бьют партнерство по третьей калитке

действие или случай выхода игрока с битойбоулер взял шесть калиток как хранитель калитки

на липкой калитке неформально в неловкой ситуации

Происхождение слова калитка

C18: от старо-северофранцузского wiket; связанные с древнескандинавским vikja to move

Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition
© William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins
Publishers 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Значение, размеры и использование терминов — Cricket Mastery

крикет несколько раз. Его одинаково используют комментаторы, заядлые зрители и даже игроки в крикет! Настолько, что вы можете задаться вопросом, что именно означает этот термин и когда он используется? Я знаю, что меня часто спрашивают об этом начинающие подписчики. В этой статье мы поможем вам понять все об этом!

Итак, что такое калитка в крикете? «Калитка» представляет собой набор из трех деревянных палочек, перпендикулярных земле, известных как пни, вместе с двумя небольшими деревянными частями, лежащими на них, известными как поручни. В крикете есть два набора калиток, укорененных по обеим сторонам поля. (источник)

Другими словами, набор из 3-х пней и 2-х перекладин вместе образует калитку. Хотя это основное значение калитки, этот термин также часто используется для обозначения других элементов в игре. Давайте посмотрим, когда и где еще используется этот термин.

Некоторые другие значения термина «калитка» и способы его использования

Как упоминалось ранее, термин «калитка» несколько раз используется в игре в крикет и может иметь разные значения в зависимости от контекста, в котором он используется. используется в.

1. Поле

Одно из других наиболее распространенных применений термина «калитка» в крикете — это представление самого поля для крикета. Другими словами, площадь в 22 ярда между двумя наборами калиток.

Хотя использование термина «калитка» для обозначения поля является неправильным в соответствии с законами крикета. Однако с годами, из-за широкого использования комментаторами и развития телевидения и спортивных трансляций, это значение термина стало более распространенным среди фанатов и последователей.

Вы можете слышать термины «липкая калитка» или «сухая калитка», используемые комментаторами. Это используется для представления характера и возможного поведения поля для крикета.

2. Увольнение игрока с битой (потеря калитки)

Другое использование термина «калитка» в игре «Крикет» — увольнение игрока с битой. Для отбивающей команды это явление также может быть известно как « Потеря калитки ».

Как вы, наверное, знаете, цель игрока с битой — защитить свои калитки, когда боулер подает мяч. При этом игрок с битой должен попытаться набрать как можно больше очков. Цель команды по боулингу — уволить игрока с битой и отправить его обратно в павильон. Когда это произойдет, команда по боулингу захватит калитку, в то время как команда, отбивающая, как известно, потеряет калитку.

Другое распространенное использование: « Количество калиток, потерянных командой, отбивающей мяч ». Каждый раз, когда отбивающая команда теряет калитку, это влияет на счет команды. Например, оценка 50/0 означает, что команда, отбивающая мяч, набрала 50 очков и потеряла 0 калиток. Другими словами, 0 игроков с битой из команды, отбивающей мяч, были уволены. Точно так же оценка 200/5 означает, что команда, отбивающая мяч, набрала 200 очков и 5 игроков с битой были уволены.

Термин « взято калиток » также используется в игре в крикет. Это должно представлять количество игроков с битой, которые были уволены либо стороной боулинга, либо конкретным боулером. Это очень полезно при анализе выступления боулера. Например, статистика боулинга 5/25 (читается как 5 из 25) означает, что боулер взял 5 калиток (уволил 5 игроков с битой) и отдал или уступил 25 пробежек.

Важно отметить – в этом процессе взятия и потери калитки настоящие калитки (набор из 3-х культей и 2-х перекладин) не теряются и не забираются игроками. Этот термин используется только для обозначения увольнения игрока с битой.

3. Товарищество за калитку (1-е, 2-е … 10-е товарищество за калиткой)

Еще одно распространенное использование термина «Калитка» — это товарищество в виде набора игроков с битой. Хотя партнерство измеряется количеством набранных очков, срок « Партнерство для калитки ” используется для определения того, для какой калитки измеряется партнерство. Это можно дополнительно объяснить с помощью примера, как показано ниже —

Когда вы слышите термин « 2nd Wicket Partnership », это будет означать количество пробежек, которые были забиты двумя игроками с битой вместе после того, как 1-я калитка была потеряна. команда. В таком сценарии партнерство для 2-й калитки начнется сразу после увольнения первого игрока с битой.

Например, если Команда А бьет и проигрывает свою 1-ю калитку со счетом 55 (55/1). Однако они теряют свою вторую калитку со счетом 155 (таким образом, счет составляет 155/2). Таким образом, партнерство для 2-й калитки составит 155-55 = 100 прогонов.

Точно так же вы можете увидеть партнерскую диаграмму во время матча, на которой показано, что ранов, забитых двумя игроками с битой для каждой калитки, представлены как 1-е партнерство по калитке, 2-е партнерство по калитке и т. д. ..)

4. Результат матча ( Победа калитки в матче)

Еще одно распространенное использование термина «Калитка», с которым вы можете столкнуться, — это представление результата матча. Вы часто можете заметить, что результат указывается как « Команда Б выиграла матч с разницей в 4 калитки ».

Если матч заканчивается победой одной из двух команд, результат может быть представлен либо командой, выигравшей с X количеством пробежек, либо командой, выигравшей с X количеством калиток. Это может варьироваться в зависимости от того, выиграла ли матч команда, отбивающая первой, или команда, отбившая второй, выиграла матч. Если команда, отбивающая второй, выигрывает матч, разница в победе определяется выигранным матчем по количеству оставшихся калиток .

Этот сценарий можно лучше понять на примере. Если команда А бьет первой и набирает 200 пробежек и устанавливает цель в 201 пробежек. Затем команда Б вышла в бой и успешно сумела набрать 201 ран, но потеряла 6 калиток в процессе, результат будет обозначен как «Команда Б выиграла матч с разницей в 4 калитки (в руке)».

5. Сторона, с которой боулер подает мяч (вокруг калитки/над калиткой)

Термины « Вокруг калитки » или « Над калиткой » не всегда можно услышать во время телетрансляции матча, но они очень важны во время каждого овера матча. Это термины, с которыми ассоциируется любой игрок в крикет, особенно боулер, или судья.

Такие термины используются при выборе стороны калитки, с которой боулер должен подавать мяч игроку с битой. Если вы посмотрите на пни на поле для крикета, у боулера есть место и возможность выбрать подачу с левой или с правой стороны пней.

Эти два термина обозначают две стороны, с которых боулер может таким образом подать чашу. Однако запоминание того, какая сторона есть какая, часто многих может сбить с толку. Таким образом, более простой способ запомнить: если передняя часть тела боулера обращена к судье при подаче мяча, это известно как «Над калиткой» . Если, с другой стороны, задняя часть боулера обращена к судье при подаче мяча, это может быть известно как « Round the Wicket 9».0176».

6. Падение калитки

Другое значение термина калитки демонстрируется использованием термина « Падение калитки » (часто обозначается как F. O.W). По своему характеру это несколько похоже на использование для партнерских отношений. Падение калиток представляет собой конкретный счет, при котором Команда проиграла каждую из своих калиток. В оценочной карточке падение калитки может быть представлено как 10/1, 25/2, 107/3, 154/4 и т. Д. Они указывают на счет, при котором команда потеряла свою 1-ю, 2-ю, 3-ю и 4-ю калитку соответственно.

Размер и размеры калитки

Поручни, используемые в игре в крикет (источник)

Размер и форма калитки менялись несколько раз за последние 300 или около того лет существования игры в крикет.

Parameters	Size (inches)	Size (cms)
Height of the stumps	28	71.10
Minimum Thickness of each stump	1. 375	3.49
Maximum Thickness of each stump	1.5	3.81
Total width of the wickets	9	22.90
Overall length of bails	4.3125	10.95
Длина корпуса скоб	2,125	5,40
Длина более длинной втулки скоб	1,875 82 3,49
Длина более короткого приклада к залогам	0,8125	2,06

A В таблице. культи и 2 залога. Кроме того, каждая дужка включает в себя цилиндр, который, таким образом, делит дужку на более длинную и короткую втулку. Размеры калитки, включая пеньки и перекладины, можно понять из приведенной выше таблицы.